來自新加坡的莆田最近在將軍澳開了分店，跟媽媽去試試看。

兩個人試不了太多款式，點了一客精美四小拼($108)便可以一次過嘗試四款小食，分別是蝦苗拌頭水紫菜、滷水自製豆腐、水晶豬蹄凍和九轉小腸。

何謂頭水紫菜？原來紫菜每年採收達12次，只有第一次長成的紫菜，頭次採割，才能被稱為頭水紫菜，因為產量稀少而被譽為紫菜中的黃金。我第一次吃頭水紫菜，質地跟平時吃的紫菜有點不同，比較爽脆，調味做得不錯，帶點醋的酸味，十分開胃。

九轉小腸是招牌菜之一，看到便知道花了不少功夫。

水晶豬蹄凍晶瑩剔透，但只吃到啫喱的口感，吃不出裡面有豬蹄。

四款小食當中我最喜歡滷水自製豆腐。

看過網友介紹莆田自家製的辣媽，味道真的很好，可以用來點九轉小腸。

酥炒芋頭($88)誠意推介給愛吃芋頭的朋友，記得要趁熱吃。

莆田滷麵($78)被捧為莆田的第一招牌，可惜不太合我們的口味，可能因為我們都不太喜歡較杰身的滷汁。

在蔬菜類的小菜中選了芥蘭豆皮($78)，有我喜歡的豆皮，芥蘭切得幼幼的，方便食用。

莆田的甜品選擇很多，不過實在吃不下，下次再試吧。

莆田

地址：將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F94號舖

電話：2111 8778

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