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嚐越 - 美味滿意的越菜!
熊熊的生活
2015-11-29
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26.11.15 (四)

旅行完回來不久, 便要去考車筆試了, 雖然人人也說很容易, 但因近日私務繁忙, 實在花了太少時間溫書, 很是心虛。請了下午假去長沙灣應試, 全電腦作答, 20題不能錯多過4題, 老實說旅行回來的疲倦我還未恢復, 狀態魂遊, 看試題有數題都不肯定, 一度以為我要重考了。在20分鐘裡, 我強迫自己打起精神, 冷靜逐題分析不懂的題目, 以邏緝推理來解答。

原本學校說考完留下來會即時知道答案, 但原來我的駕駛學校是90分鐘後收到成積再傳回給我, 所以我不用等的, 考完立即走得。一考完我立即查看答案, 知道自己該合格了, 決定去大吃一頓慶祝。

在九龍灣有朋友可以偷閒和我吃東西, 於是在德福選食肆, 今天想吃點香口的, 刺激一下味蕾, 就選擇了嚐越。

嚐越在德福二期, 座落於一個弧形的通天位, 剛好扶手梯一上來四樓就見到。

下午時段是有茶餐的, 價錢四十多至五十多, 不過我想吃的不在茶餐裡, 就決定要散叫了。


餐廳的座位寬闊舒適


椰青 $43
先來一個我最愛的椰青, 冰凍而清甜, 椰肉很容易被括出來吃掉。

北越牛肉酸湯 $108
很大的一碗, 是二人份量。
沒到過越南的我, 南越北越傻傻分不清楚, 不過對我來說, 好味道才是最重要。

從沒喝過這北越牛肉酸湯, 想不到味道很對胃口呢, 這個湯酸中帶甜, 蕃茄的酸為主味, 菠蘿的香甜亦很突出, 加上香茅、芽菜、芹菜、磨菇等材料, 十分豐富。

牛肉切得很薄片, 出奇地仍很嫩滑有牛味, 一點也不靭, 估計是"後下"之材料, 並沒有放去熬湯, 故湯中的牛肉味亦不明顯。

馬拉盞炒雜菜 $68
去了日本旅行8天, 完全吃不到菜, 天天吃壽司、串燒等, 我感覺我身體強烈需要纖維質, 就來個炒雜菜補充一下。
馬拉盞的味道有點像蝦醬, 蝦米味強烈, 帶有蒜蓉味, 少少辣。

有小棠菜、西蘭花、椰菜花、蜜糖豆、翠肉瓜、椰菜、磨菇、雲耳、小粟米等, 種類繁多, 甚有誠意, 出外吃最愛吃雜菜, 什麼也可以吃一點, 甚為滿足, 自己煮不可能做到。這些菜全都很爽脆嫩綠, 懂煮食的人都知道, 不同菜需要不同處理, 煮的時間也不同, 這雜菜該花了不少心思。

水晶軟殼蟹米紙卷 $68
分成三部分, 軟殼蟹米紙卷, 甜酸汁 和酸的甘筍蘿蔔絲。

想吃大家都推介的軟殼蟹, 又怕太熱氣, 來個軟殼蟹米紙卷就最適合了。

最近愛上了這可愛的米紙卷, 薄薄的米紙下, 包著檬粉、青瓜、生菜、甘筍絲, 沾上酸甜汁已很好吃, 而主角軟殼蟹很鬆脆, 帶有香香的蟹味及蛋黃香, 十分出色, 配上米紙卷整個就是令人很享受, 卷中夾有九層塔, 草青味突出, 青瓜亦大大減低了油膩感。

蟹肉越南炒粉絲 $98

韓式炒粉絲吃得多, 越式炒粉絲好像還是第一次, 用的粉絲比較幼身, 配料有扎肉、韮菜、芽菜、蟹柳、甘筍、椰菜、炸蒜, 當中韮菜特別爽口, 材料多多亦令口感味道皆豐富。蟹肉是吃得出的真材實料, 從蟹隻中拆肉, 不過放在濃味的炒粉絲中, 味道未見突出。

反而兩隻超大蝦令人有驚喜, 新鮮得不得了, 彈牙爽口有蝦味, 很出色!

總結嚐越的菜式都很對口味, 每個菜都很滿意, 很回味呢, 如再在九龍灣覓食, 我會想起嚐越!


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感謝 熊熊的生活 提供以上資料

熊熊的生活的網誌: http://sheep05.blogspot.hk/


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商店 嚐越 Deli Viet (九龍灣店)