|
改頭換面的科士街...
|
|
oasiswong
2015-12-02
296
0
|
分享
收藏
港鐵通車, 樹牆出晒名的科士街改頭換面, 開了很多餐廳和酒吧. 來得此地, 也順便看一看石牆... 1901 年的地圖, 已經印有科士街的石牆, 是作為護土牆, 石頭砌牆身, 屬就地取材之作, 也是客家傳統技藝, 經歷風雨, 仍然堅固. 去過沖繩, 必會吃過海葡萄, 一串串的海藻類食品, 像葡萄的細粒粒, 配日本醋, 入口咀嚼, 爽口脆卜卜, 好似魚子一樣. 向店員查詢推介項目, 提議這款"七輪極上黑毛和牛之盛盒"... 頗長的名稱....即係和牛拼盤吧... 店員為我們續一介紹: 厚燒黑毛和牛舌, 和牛內胸腹肉, 極上和牛牛小排肉, 霜降黑毛和牛臀肉, 天使和牛嫩肩肉,... 店員一邊講, 我一邊聽, 正所謂... 小時候, 阿媽話我...講極都唔聽.....左耳入, 右耳出, 我現在切身感受, 完全聽不入耳, 望住碟和牛, 心裡只有一句: 好肚餓.... 話口未完... 就上火海了... 滋滋卜卜聲音不斷, 香氣四溢, 搶食時間到, 手快有, 手慢無.... 小時候做過童軍, 食飯必定比沒有做過童軍的人快, 因為去露營時, 晚上煮飯, 慢些少, 就比人食晒了... 高級貨, 黑毛和牛, 材料上盛, 油甘豐腴, 根本不需醃味料, 烤香後, 灑少許鹽, 已是佳品. 另加兩串黑豚荔枝卷, 外部的煙腩燒得香脆, 內裡的荔枝肉保留了八成水份, 一咬, 荔枝汁流出, 鹹甜混合的當下一刻, 味道一試難忘. 最後還來多一客新鮮原隻魷魚, 整條放上火爐, 以大火快燒數分數, 不可燒太耐, 否則水份流失過度, 會導致肉質乾硬, 三分鐘攪掂, 入口軟熟彈牙, 好耐無食過真正鮮魷了....
感謝 oasiswong 提供以上資料 oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
|
~END~
人均
$350.00
| 商店 | 七輪燒肉 |