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一止抹茶控的抹茶癮@宏
JannieWong
2015-10-20
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是日抹茶癮發作,經過尖沙咀K11,即刻入去'宏'的pop up store 看看有什麼可以止癮。
    可能是平日放工時間,蛋糕櫃內仍有些選擇。'宏'也推出macaron不過roll cake仍是主打,士多啤梨,咖啡和黑朱古力味,但數量不多。更有新出的味道 - 雲尼拿味roll cake,可惜當日並沒有提供雲尼拿味的試食,唯有留待下次試試。  因為今天是要醫抹茶癮!買了兩件抹茶蛋糕回家做飯後甜品!  整個的Matcha chiffon cake      Matcha chiffon cake $30     抹茶忌廉的圖案畫於白色忌廉的表面,賣相不錯,忌廉很滑身,甜度不算高。抹茶味戚風蛋糕很有彈性鬆軟而且帶點濕潤,但抹茶味不夠濃,只帶甜味。味道不太像從前般,令人一食難忘的甘香味,有點兒退步呢!  Matcha roll cake (big) $30    卷蛋表面灑了點抹茶粉增加香味,而卷蛋很香抹茶的甘香味,很軟綿綿,又有彈性。中間的忌廉也帶濃郁的抹茶甘香味,份量都很多但又不會過膩,很幼滑輕身,甜度又剛好,口感細緻,很好味。一路都保持到水準,推介!!  "宏"的抹茶卷蛋對抹茶控突發的抹茶癮起到止痕的作用。甜品做得好味其實不難,難在如何保持水準和品質。希望小店可以繼續努力,使抹茶控繼續有藥可止癮。 


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感謝JannieWong 提供以上資料

JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/


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商店 宏 日本甜品店 (尖沙咀K11店)