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沉醉於碎花世界的下午茶 - FINDS x Green Gate Nordic tea party
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JannieWong
2015-09-02
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| 之前見雜誌報導這間位於尖沙咀帝樂文娜公館的FINDS,已經好想去一試，皆因它非常漂亮的北歐碎花餐具！工作的原故，非常喜愛看/用精緻的餐具，於是相邀女朋友們一起去'品嘗'！ 帝樂文娜入口雖然比較隱秘，但進入酒店後，整個reception都是fancy的裝潢，充滿精品酒店的味道。乘坐電梯到1樓FINDS,映進眼簾的先是強烈的木飾面弧形天花造型，紫色發光的bar檯，跟綠色捫布座椅。 檯面鋪上碎花餐墊，碎花餐巾跟碎花餐碟，還有碎花調味瓶。原來全都用上來自丹麥印花風格家品牌子Green Gate,跟大家熟悉的英倫花花品牌Cath Kidston,Green Gate會比較陌生，皆因此北歐品牌新引進，於香港門巿不多。 餐具與兒時的'煮飯仔'玩具一樣精緻可愛，小時候總是幻想著像'Alice in wonderland'般用漂亮的餐具跟兔仔享用下午茶，定必女孩子都有這幻想吧！雖然餐具非常精緻漂亮，但與整個玩味甚濃的用餐環境非常不配合，這方面比較敏感的我扣了一點分數！ 食物方面，預期只是來享用餐具，畢竟是$328/2位的價錢，所以對食物沒太大寄望。 三層碎花碟盛載的茶點 底層為鹹點： 北冰洋蝦煙燻魚子配丹麥蕎麥煎餅 - 爽甜蝦，配上鹹香魚子，加上口感似pancake 的煎餅，很特別。 挪威黑胡椒茴香籽三文魚配牛油果醬 - 清香的牛油果，配上灑有黑胡椒的三文魚，味道可口，口感亦軟綿綿，體積可以大一點，只因一口不夠品嘗！ 丹麥豬肉開心果醬配黑脆麥包 - 一般, 開心果味道不太夠，特別只於脆片。 白甘筍羊肚菌忌廉酥餅 - 外層酥軟，內有很香濃的菇味，不錯 中層為甜點： 果醬忌廉手指泡芙 - 忌廉份量多了一點，泡芙也比較軟身，味道口感都一般 薄荷黑朱古力蛋糕 - 不好黑朱古力的我，覺得很苦呢！ 紅桑子乳酪意大利奶凍配白朱古力脆脆 - 甜品中以這款最好味，軟滑的乳酪奶凍配上酸酸的紅桑子中和整體味道，還有脆脆粒加強口感。 頂層： Macaroon - 不是太甜亦沒大驚喜, 只有杏仁味而嘗不到其他味道 另上的兩款餅食： 青蘋果丹麥酥 - 蘋果餡酸酸甜甜，但整體一般，有點像麵包店買的。 提子scone - 一般，不太特別，反而跟隨的士多啤梨果醬很香很甜。 玫瑰mousse vodka - 侍應於碎花小杯面加上vodka點火，藍色火焰很快熄滅，視覺上很享受，但吃下一口便停了，苦澀的酒味似藥水，玫瑰mousse似清新劑，不得不放棄！ 茶方面，有organic tea 品牌 - Tea Forte 的供應, 而我選擇了mango peach味道，特別的三角形茶包造型，淡淡的果香茶，是品嘗完甜點後的好選擇。如可提供碎花茶壺讓客人自行加熱水就更理想，因果茶於品嘗食物時早已攤涼了！ 雖然食物一般，份量只足夠女生，服務倒要一讚，正當我們三人懊惱如何order tea set份數, 侍應已主動提出tea set可按人數供應，真體貼。假如環境可以配合到精緻漂亮的花花餐具就更滿意了！
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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