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燒肉之達人
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Chris2382
2015-08-31
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| 準備重新投入學校再度進修，對於闊別校園多年的我，在最後這１－２星期假期，感到份外緊張。亦由於必須跟上課程，在家進修英文變成最近生活的節奏主流，已大慨２－３星期沒有跟朋友聚會呢 這天隨著朋友的生日，終於得到解放，來到佐敦一家叫和匠的日式燒肉店，看看燒肉是否比盛八等名店出色 店家用的爐是比普通燒肉店的更專業，燒肉的速度更快，用起上來更得心應手 所有料味醬料都俱備，但看來它們應該沒出場的機會，因為真正上乘的燒肉是不需點醬汁的 前菜先來一個豆腐沙津，味道相當清新，豆腐相當軟滑 青瓜也是十分新鮮，每條也能切成均狀，証明廚師刀功了得 火爐燒起時，大家也相當緊張 鹿兒島黑豚肉和豚腩肉，黑豚肉味道相當香淳，燒起來時肉的香味已經相當吸引，而入口肉質確實鮮嫩而多汁，上等肉質！ 豚腩肉相對之下較為失色，始終肥的部份太多，吃起來時脂肪比重過高，但仍不失肉的香味，怕肥的朋友可以淺嚐一片 熊熊烈火，這晚像浪漫在燃燒。。。 厚切美國ｐｒｉｍｅ牛小扒，整晚最精彩的部份，用厚切來形容這兒的ｐｒｉｍｅ實在不為過。８成熟吃起來時，口感和味道是最好的，肉質鮮嫩之餘，吃起來除了ｊｕｉｃｙ之餘，亦有脆脆的感覺，頂級的燒肉 最後，特別要讚讚老闆親自下場替客人燒肉的時候，是十分細心，亦會講解每樣肉的特性，和匠的服務絕對不是其餘燒肉店可相比。 而且燒的過程要特別留意肉的變化，燒得太久便會浪費了最好的食材
感謝 Chris2382 提供以上資料 Chris2382 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=58627493&city=hongkong
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人均
$300.00
| 商店 | 和匠日式燒肉店 |