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自助韓式炒年糕 -《Norayo The Tteokbokki》
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pangsy
2015-12-29
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| 近日得知《BBQ Military》騰出一部份舖位改裝成以自助韓式炒年糕放題作主打的《Norayo The Tteokbokki》，這天應邀與家人一同前來品嚐。 （↑ 是次影片） ****************************** 除把「煙囪」伸縮式抽油煙機拆掉外，基本上沒有太大的改動，較顯眼的可算是舖位最入位置的手繪壁畫，已轉成跟《Norayo The Tteokbokki》相關之主題。 這個就是韓式炒年糕專用鐵板，且附有爐邊烤蛋呢！上面已預先放了點配料，隨後店員便把肉湯注入其中並開火。 桌上還有簡單指示，列出炒年糕步驟。 然後自行到自助吧挑選配料，種類不多、主要分為各式年糕、蔬菜、丸類、醬汁，蔬菜有大豆芽、椰菜、大白菜、車厘茄、茄子、紅洋蔥、韮菜、粟米、金菇、秀珍菇、南瓜等等；丸類有廚師腸、芝士腸、蟹柳、午餐肉、芝士丸、魚丸、魚糕等等；醬汁有炒年糕汁、蔘雞湯汁、番茄汁及即食麵湯汁等等。另外還有韓國即食麵和供尾聲時拿來煮「炒飯」的粟米粒、紫菜絲、芝士碎、飯糰波波，以及可即時吃的炸餃子、炸雞條、魚糕串等。 我們隨心地加了點粟米粒及紫菜絲於爐邊烤蛋上，這樣吃來口感就更豐富了。不過此款鐵板「較淺」，烤一會便要趕快吃，否則很易「燶」，如於中間「炒年糕（火鍋）」位置加入了年糕的話，亦需不時以大湯匙攪拌、以防「黏底」。嗯，因為我媽不能吃辣，所以也沒有如建議般加入額外的醬汁來烹調呢！！！！不過肉湯本身已有味道，單吃也可以，這樣子還有點「部隊鍋」的感覺。 配料方面，我們拿了椰菜、大白菜、秀珍菇、茄子、芝士丸、魚糕等等。 反而想說說韓式年糕，除有基本的長形和片狀，更有較不常見的花生形、通心形、星形、心形、數字形（如「8」、「9」），可謂各形各色、有趣之極。其中兩款白色及紫色東東我還以為是「腸仔」，咬開後才發現原來是「有餡」年糕來的啊！！！餡料分別是mozzarella cheese（上圖右中）及番薯（上圖右下），特別得來味道亦不錯。 至於不用烹調的「可即時吃」類別之中，最受歡迎的可算是魚糕串，喜歡它煙煙韌韌的質感，再喝一口湯，既滿足味蕾又可暖胃。 另外拿了炸餃子、炸雞條及飯糰波波，前者脆口惹味，中者卻有點腍身，後者可拿來煮「炒飯」，每顆剛好一小口，不過個人覺得配紫菜絲單吃也美味。 我和細妹均很喜歡吃芝士，可惜我媽不太喜歡，只好自行在碗中弄「拉絲芝士年糕」。 最後趁我媽說吃飽，我們便加入炒年糕汁，把湯煮至濃稠。 也沒有按指示放入飯糰波波弄「炒飯」，反而更喜歡配韓國即食麵，每根麵條也沾上醬汁，挺美味。原本想加多點芝士碎的，可惜已被其他食客拿光了。 自助韓式炒年糕放題這個概念好像暫時只有此店提供，形式上有點像「部隊鍋」，讓大夥兒隨心弄一客自家口味炒年糕，也挺好玩的，個人覺得不同形狀及「有餡」年糕是賣點之一。如果能夠在自助吧的食物旁邊放上相應名牌就更佳，「起碼唔洗估估吓」。 ps. 當日發現場內電視機播放著我上次於《BBQ Military》上泡菜課時拍的影片，雖然沒有實際回報，卻令我感到有點開心，大概就如「讀書時畫作被選中貼堂」的感覺。
感謝 Pangsy 提供以上資料 Pangsy的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=31943&city=hongkong
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| 商店 | Norayo The Tteokbokki |