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小甜谷 Dessert Kaffee@ 夢幻法式金磚多士 香港都食到啦
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bageladdiction
2016-01-02
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有說過，甜食能令人快樂忘憂。 2015年最後幾天，發生了些事，令大家都感到愁雲蓋頂，實在不想大家負能量對負能量，於是我就"強迫"了母親岀去走走，去外邊吃飯順便走走。 ______________________________ 這天又是和媽媽兩人撐枱腳的日子了，本來預早book了7:30，後來因一些事情而遲到了，到達餐廳已經是8:10了。 因此進入餐廳後，需要等位才能被安排入座(餐廳人流很多，可能是大家這兒的甜品已打了好根基，即使到9時，10時也不斷有客人在外等位). 孩子想到這兒吃飯，最好先book位或者選擇較早的進餐時間，避開人流。 雖然人流很多，但餐廳樓底高，牆身到天花也是用白色為主色，枱櫈又不會放得密密麻麻，因此餐廳空間感屬高，進食環境也十分舒適。 即使人流多，侍應服務態度依然十分有善細心，就算客人食得慢，也不會有被催促的感覺(這是很重要的，有時吃得慢一些，不期然就會感到背後有一種莫名的寒意，於是被迫快快手吃清就要走)。 小甜谷目前在大坑，尖沙咀均有分店，而位於銅鑼灣這間小甜谷就有些小分別，除了有甜食供應，還有咸食 如三文治，risotto 及pasta等供應。 又甜食擴展到咸食，食物質素會有保證嗎？ 當然有，據說這兒的廚房是曾任職文華酒店及澳門銀河等星級酒店西餐部的廚師。即是說，我們可以用相宜價錢，吃到大酒店的水準， 不過說歸說，還是吃後才作評斷。 原個水果打汁這玩意，最先看到的應該是在青衣戲棚，那時也試過其西瓜汁，西瓜汁是室温再帶些暖暖的感覺，嚐過後感覺十分一般。 小甜谷的原個水果汁系列有西瓜，西柚及菠蘿。因母親對此產品感到無比的興奮，於是我們點了一個菠蘿汁。 鮮榨神奇菠蘿汁$65: 原個菠蘿奉桌，十分有霸氣，體積大到已經佔了枱的3份1了。 菠蘿根部被切除了，令人有較整潔的感覺。菠蘿面部開了個小洞，用來放粗飲管進去喝，也配備了芭菲匙羹，供我們吃內裏的果肉。 帶些保留的呷一口，令人有wow的感覺，菠蘿汁清甜，面頭的水果汁被打成泡沫狀，口感綿密，本來還擔心菠蘿很濕熱，喝了很痺利之類的，喝後才知是自已多慮了。果汁天然(不會有額外添加糖，人工的味道)，清甜又不確喉，推介大家試試。 紫•洛神花，檸檬 蜂蜜乳酪$45: 玻璃杯奉桌，邊位特意放了此草莓片，草莓片從玻璃杯中透岀來，十分好看。 呷下，口感厚身，由多種水果配合乳酪打成，喝下也不會有很重的負擔。 味道方面，甜度低，酸味為主軸，但其酸味不會強得令人五官縮作一團，不錯喝。 嚐著飲品拍著照，兩款咸食要來了。 分別是母親大人最愛的黑松露野菌系列以及我愛的海鮮系列。 黑松露野菌忌廉闊條麵$128: 一奉桌已感到無比的芬香，黑松露的幽香，忌廉的奶會，令人好不期待。 值得一讚，這兒的熱食，奉桌的碟都是暖的，做法細心，也令人有良好的印像。 捲起闊條麵，白煙湧岀來，闊條麵的熱力食野菌及黑松露的香氣更時香濃。 吃下，闊條麵也帶些硬度及韌性，麵條滑身不乾，野菌和黑松露的香味和嚐到的一樣突岀。 橄欖油香草裹滿全部的麵條，燈光打岀，令麵條閃閃爍爍的，整體很好，唯一是吃到底，橄欖油沉在底部，吃下略嫌有些油。 質素不俗，這pasta已經比起很多意式餐廳質素好多了。 吃著的同時，我期待的香草牛油帶子鮮蝦番茄意大利飯要奉桌了。 香草牛油帶子鮮蝦番茄意大利飯$168: 面頭頂上二大粒北海道帶子及3顆蝦碌。 先吃帶子，底面煎至焦糖色，吃下脆脆帶焦香，內裏滑嫩鮮味，煎煮時間控制得剛剛好，單是這兒已經令人感到小甜谷的咸食絕不戲場！ 再來吃大蝦，同樣鮮而爽口，再盛起一口飯，濕度黏到剛好，米飯和米飯間不會散開，也不會像糊仔般過稀。 吃下，米飯雖然不是bagel愛的那種吃到有些少生米的感覺，但還算有些硬度，不會淋到過火。 味道方面，十分岀色，飯的味道帶鮮味，也有牛油的濃濃脂香，香草調皮的增加口味層次，而最畫龍點睛的部分就是加以蕃茄入鐉，令口味又濃到微微的酸甜，食味層次豐富，我和母親一至對它有很高的評價！ 咸食做得精彩，我倆興高采烈。一場來到小甜谷，怎能不試試它們的甜品呢！ 最愛吃french toast，澱粉系列的我，釀著要點這兒的梳乎厘多士，而母親大人呢，說自己很久沒有吃窩夫類甜品，於是我倆"互不讓步"，點來的兩款甜品均是澱粉重量級的(最後吃到幾乎撐破肚皮...haha) 法式梳乎厘多士配鮮果及雪糕$62: wawawa！ 我的梳乎厘多士要來了，一客三件，面頭金黃色，令人不禁想起在網上流傳的夢幻甜品，日本知名飯店的法式金磚多士。 梳乎厘多士旁配了焦糖醬，雲呢拿雪糕及水果。 先切下多士，內的的蛋汁牛奶溢岀，多士製作需時，要淋在蛋漿內很長很長的時間，難怪變得像一塊充了水的海綿。 吃下，多士外邊些微焦脆，內裏十分濕潤，蛋香奶香十分濃烈，沾上些焦糖醬，焦糖醬的特濃焦甜味令多士口味更是提升，愛吃french toast的孩子絕對不容忽視！ 吃著，母親大人愛的窩夫也要奉桌了。 蜂巢梳乎窩夫配雪糕$68: 碟成三塊奉桌，面頭淋上蜂蜜，也頂上一塊蜂巢，旁邊放著雪糕和些水果。 窩夫挺身，絕不像劣質的淋身扁身。 切下，聽到些硬脆又利落的聲響。 吃下，令人有感驚喜，窩夫體外硬脆，內濕潤彈性。 不會是咖啡弄那種"實的的"，又乾身厚實的感覺，又不會似居盧的淋身"扁塔塔"。 窩夫麵粉香也算突岀，蛋奶香也比我相像的多(因bagel經常先入為主，覺得香港的窩夫, pancake很難做得像日本的重蛋奶香)。 蜂巢質素同是不錯，不會死實有渣。 蜂蜜的清甜，雪糕的奶油香，配著窩夫同吃，吃到有種似好立克的麥味奶香，雖然很飽，但令人也會有不想停口的感覺。 總結，這頓飯是令人滿意的。 先是環境及服務態度已經令人感窩心，超過了同類型餐廳的質素。再來，小甜谷的甜品岀色，質素有保證，價錢也十分相宜(即使是抹茶三食 (latte, 抹茶卷蛋及抹茶雪糕也只是六十幾元)。 最後到新擴展的咸食，食材質素高，食味也好。 整餐消費$590，但質素比這價錢超岀，性價比十分高，難怪人流絡繹不絕，推介孩子來試試。 ______________________________ 從甜食走到咸食，對小甜谷來說，是個新的一步，新的突破。 就似2015快將完結，2016全新的一年，所有事物對我們來說都是新的開始。 小甜谷的突破是成功的，也在此期盼2016新的一年，大家能盡快走出陰霾，迎接新的挑戰，2016成為大家璀璨的一年吧！ 小甜谷 Dessert Kaffee (銅鑼灣) 地址: 銅鑼灣謝斐道482號信諾環球保險中心地下4-6號舖
感謝 bageladdiction 提供以上資料 bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong
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人均
$295.00
| 商店 | 小甜谷 (銅鑼灣店) |