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小日本＠大喜家
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C.馬超
2015-12-28
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| 公務繁忙的我，想抽身放一個長假，跟愛人去一敞旅行，暫時對於我來說實在太奢侈了。 在臉書上，每天也看到不同的朋友到處遊玩的照片，實在令人看得心癢難耐。但為著理想每天奮鬥的我，絕不能在這一刻停下來。 既然無法外遊，唯有趁中午有空吃想去的國家的名產吧。沒錯，我想去的正是日本 最近大力宣傳的大喜家，剛剛推出的午市套餐聽聞大獲好評，今天特意帶同朋友前往試試 餐廳大約半年前轉手，新任老闆想一洗以往半紅不黑的形象，把大喜家打造為中環級數的日本餐廳，今天就來測試一下是否真有此能耐 聖誕期間，天朗氣清，天空萬里無雲，陽光把大喜家窗旁的座位照得相當明亮 餐具未算十分精緻，對於一家晚市是放題的餐廳來說，算是不錯的了 窗旁的座位可以把九龍公園一覽無遺，在這樣環境進食午餐也別有一番意境 午市定食包含的沙津吧，擺設相當有心思，所用的沙津也是十分新鮮，絕對值得一試 當中蟹籽沙津味道清新，新鮮的沙津菜配上爽口的蟹籽，入口一流 什錦魚生定食$58,假日沒有因此而加價，別看定價相比紅磡加太賀還不如而質疑其質素，這兒的午市質素絕對可相比元朗壽司名店的鮨文。 附碟附上的還有味噌湯和日式燉蛋 刺身以海膽刺身置中，再輔以大量拖羅，三文魚和劍魚刺身。刺身全是即日由日本直送香港，所以新鮮程度絕對有保証。 近距離再看看海膽刺身，Size以定食來說絕對不細小，入口毫無腥味，鮮味濃郁，沒多久已滑入喉中,不過海膽獨有的迴香依然在口中殘留著,驅之不散 拖羅可說是大喜家最大驚喜,現今香港要找一家有高質素拖羅刺身的食店,確實是十分難.而且價錢一定不會便宜.鮨文已算是高質素,中等價錢.想不到大喜家也能做到同等質素,還要是在$58的午市套餐.拖羅除了新鮮之外,口感亦十分嫩滑,而且份量眾多,絕對是誠意之作 三文魚在一般的壽司店是重點明星,因為在2,3線的壽司店,刺身質素也是相應較低級的,例如在一般放題店你只能吃到次級拖羅,次級的三文魚,三文魚的舟點是在不同的級數的刺身店中,算是較能保持水準的,一級的三文魚和2級的三文魚水準差距沒其他刺身那麼的大.因此,當三文魚出現在頂級壽司店時,風頭便會比其他刺身搶過.在大喜家一樣有這個問題,三文魚刺身入口滑溜之餘,面層小量的油脂令味蕾有不一樣的質感,在舌頭輕輕滑過.但實在是因為拖羅太過出色,而令三文魚暗淡起來,既生瑜,何生亮的情況出現在大喜家的魚生飯內 隨餐附上的燉蛋本以為是普通貨色,相不到味道也是不錯.強味不算太濃,但相當滑溜,跟白飯拌起來吃是不錯的選擇 味噌湯相對之下有小許失色,味道較淡,不過蜆肉也算是新鮮,尚算合格 波子汽水是大喜家的賣點之一,波子汽水是在日本極受歡迎的碳酸飲料,相信是每一位80後少年時的回憶,童年時的波子汽水,有著特殊的包裝方式：用一顆玻璃珠封口，瓶頸兩側凹入，要喝時將彈珠壓入，使之掉落在瓶頸處即可飲用。 隨著許多新飲料問世，彈珠汽水漸漸式微.今天,大喜家將久違了的波子汽水重新引入,味道亦與時並進增添了不少款式,有原味,橙味,青檸味,檸檬味,士多啤莉味,當中橙味是小弟的至愛,無糖橙味,顧名思義並不含甜味,用二氧化碳調制出來的橙味，口味清涼爽口 到訪之時正值聖誕節,餐廳也有不小聖誕裝飾,相當可愛 而另外亦想在此讚揚一位短髮女侍應,非常悉心的照料每位客人,對每樣食物特色亦十分清楚,客人有任何查詢時,亦帶著笑臉的解答每樣問題 大喜家變革後,質素完美昇華至另一層次,脫變為高級的食府,亦稍為減小了我對日本的懷念之情 在日本之路還未開通前,唯有依偎在大喜家出色刺身定食的懷中吧
感謝 C.馬超 提供以上資料 C.馬超 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50262862&city=hongkong
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人均
$58.00
| 商店 | 大喜家日本料理 |