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小明與我
技巧樹熊
2016-01-05
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如果你有聽過fiona的小黑與我,你會以為我放錯文章,我不是在說和貓貓的故事,這是有關我的一個朋友仔,小明。

人人都話我寫字母好難估,那麼我就講下佢地嘅名字。小明,是我同事的男朋友,佢同坤哥一樣,都鐘意食好西。

我們談的都是食,是明乎其實的食客(請你不要心邪),小明和靚粥工房的關係就如我遇上神蹟一樣。

兩年前,當我係openrice 剛剛見到靚粥工房的時候,我好想去食,但當然我係的唔起個心肝去訂,因為佢一定要廿九幾人去先夠食到多野,心想:如果去到就好啦。

當日,我竟然見到小明有日係FB check in ,然後為左食好西的我當然厚面皮問佢detail,才知道原來小明每幾個月就會包場book一次,於是我當然排隊等小明發落。

兩年間,我竟然食過前後五次的靚粥工房,現在每次吃都還是令我吃得非常愉快。上星期,佢問我有冇興趣,基本上,不用等埋發叔,我都會再次再次報名來到小明的晚宴。

Side A

你以為呢度好似心粥館來食粥嗎?

首先,呢度日頭係有得食下午飯,唔係一定只有食粥做午飯,而佢有幾野好出名,什麼飯麵粉都有,小小鋪頭卻如茶餐廳的大千世界,今晚來到包場,我們一定有叫,大部分這裡美味的小食我們都一概不遺漏。

每次,我地都會叫呢家鄉煎蠔旦,呢個像蠔餅的蛋餅,蠔仔大粒,蛋加上蔥花和豉油,沒有蠔餅的麵粉,是另一種蠔的風味。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
乾炒叉燒蝦米腸,是我今晚第一次吃的小食,只怪大遲認識,我最愛的炒腸粉在三星的唐閣,然後就是這裡的,腸粉煎得香脆,個底咬落去彈牙,叉燒散落像烏雲密佈,味道辣而可口,是無得輸的作品。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
塔門大尾魷肉餅,今晚的肉餅肥厚而充滿大尾魷的幽香,你會問大尾魷是什麼,吃就是了,你現在未明白,吃第二碟先才告訴你。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
香煎馬鮫墨魚餅,呢個墨魚餅勁大塊,厚切的墨魚餅加上秘制的醬汁,最有化學作用是其這樣的配搭,沒有酸酸的醬汁,墨魚餅爽口得也沒有這樣可愛。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
麻辣青口,呢個如果唔食得辣真係唔好掂,每粒青口都是肥肥大大的,配合超強的麻辣去整過的人人吃過都話辣,送酒絕對是上佳的佐酒品,雖然辣,但你都會想食完一粒又一粒。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
可能你見到呢幾碟小菜都會覺得幾吸引,然而,這些都是配角,我覺得只是表面的精彩。

Side B

冬菇,你不能不吃,切好的冬菇份量十足,像我這樣愛吃菜的朋友不會錯過。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
南瓜,你更加唔可以miss呢個咁特別的朋友,我好少喜歡吃南瓜,但這裡的不錯。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
象拔蚌,是今晚的閃亮選擇,因為食左咁多次都未見過,唯一的就是沒有平時好味到不行的短蟶子,但象拔蚌鮮甜得很的霸氣,是塔門海鮮的一貫精彩。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
塔門蜆,呢個不得了的蜆雖然唔大隻,但由於佢個天然形態關係,佢滿載了萬千海水於一身,雖然沒有大蜆的霸氣和龐大身形,但吃下去還是那個鮮味的蜆肉是不容置疑的。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
大尾魷,頭先你見過的大尾魷,應該好少係外邊見到,熟左的大尾魷的鮮和甜美是平常你在外邊很難吃到的,可愛是你吃得到的一口新鮮。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
鮑魚,大大隻的鮑魚沒有熟左而縮了水,還是厚重而大件到不行,那個鮑魚放係枱面還是可以收放自如的,某程度我想起秋田的鐵板燒,不過這類價錢平三倍吧,如你沒有錢又想吃活鮑魚就來吧。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
其實平時好少吃泥鯭,這裡的泥鯭是typical的常見品種,那種很草根的家之味道。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
蠔,大大隻的生鮮蠔,熟左都冇變細隻,味道一流。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
牛展,好細塊的完全唔似平時吃開的,不過相對來說,這個最唔出色。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
墨魚滑,又是不能錯過的精選,自己按喜好打幾大舊就幾大舊,墨魚的爽口是外邊少見的。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
魚蛋,這裡的手打魚蛋可愛之處,是你周圍也吃不到,就算外面的有名魚蛋粉也不及這裡可愛,不規則的魚蛋,是香到不行的魚打出來的魚香。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
蝦,彈牙多膏,你以為細細隻就唔可食,沒有虎蝦大隻的身形但味道卻沒有分別,你也怎能不吃蝦呢。

有魚有蝦點可以無蟹,來到了以海鮮為名的店,雖然這裡的蟹不是很肥美大隻啖啖飯的蟹,然這裡的花蟹卻非常新鮮,對我們今晚來的目的打了個基礎。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
你以為這裡只有海鮮嗎?這類的鮮雞件也不錯,我們不用像吳先生說有人偷渡番大陸才叫雞,香港都有雞叫呀,這類的雞新鮮又肉嫩,哎呀,可能佢唔係講呢啲雞,唔好意思,我講錯了,因為正常人應該不會這樣做我才誤會吧。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
油炸鬼與響鈴,你看到這裡我想大概也知道重點唔係前面嘅菜式,響鈴油炸鬼當然唔係就咁食,主要係用黎整個粥底火鍋。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
我們remind到side B的開頭,其實你應該都知今晚係食粥底火鍋,這裡有名得很。如果你好似我地包場,一人一邊,你有你整,我有我方法,各施各法,最後看看那個粥邊個好食,其實呢個才是我們的主角。今晚我的有點失手,不過可能我食左好多次,要求高一點。
靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)

靚粥工房的相片 - 佐敦)
再次,多謝小明帶我食好西,原來小明唔一定上廣州,係香港都可以食下美味的粥底。
靚粥工房的相片 - 佐敦)
靚粥工房

佐敦上海街24號1A號舖


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感謝 技巧樹熊 提供以上資料

技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong


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