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[飲食] 喜記蟹將軍♥招牌正宗炒辣蟹♥肥美惹味好滿足
sweet
2015-05-18
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歡度一年一度的母親節,表揚母親對自己的愛,最無私的奉獻,一家人一齊出街慶祝,共享天倫吃個晚飯,母親最喜愛食辣蟹,當然要去一間出名食辣蟹的店,第一時間想起銅鑼灣謝斐道的喜記蟹將軍,喜記招牌菜式正宗炒辣蟹,利用矜貴的食材炮­製最好品質的螃蟹,令一家人吃過痛快,吃過滿足。

 

 

 裝潢典雅貴氣,甫入正門左邊有一個足8呎高的水缸,養活每天新鮮到舖的時令食材,供顧客親自挑選,即叫即煮。

 

店入面裝潢很美觀,餐廳範圍分作圓桌及方桌兩邊,地方很大又寬敞,環境舒適,坐位闊落,無論舉辦宴會或家人朋友小酌談天皆適宜。緊貼行業發展,以電子化方式點餐,顧客可從螢光幕上細閱菜式資料及相片,按喜好挑選調味及烹調方法,使用餐更輕鬆暢快。

 

 

 

科甲雞燉翅 ($98位) 湯味道濃郁,翅很大條,很足料帶鮮味,加入雞和東瓜作配搭,完全沒有味精,營養豐富和養顏活血的功效,多飲都不妨,具相當的飲用價值,對女士的皮膚尤其重要,非常有益的養生湯。

 

 

紅酒汁乾煎大元貝 ($68隻)

主廚將矜貴大元貝加入紅酒煎製,煎完之後淋上汁,大元貝很厚身,肉質綿滑嫰,新鮮結實有彈性,並沒有雪味,口感豐富且帶嚼勁,令人品嘗到鮮甜味道。麻辣木耳辣味很少,爽口開胃的感覺,提升了味道很清新,一濃一淡配搭天衣無縫。

 

 

 

 

喜記正宗炒辣蟹 ($800隻)

四十年前,喜記負責人就在銅鑼灣避風塘發跡,從小艇上炒辣蟹,到八十年代上岸開鋪,喜叔始終如一地堅持採用最好品質的螃蟹,為大家炮­製炒辣蟹。為應付與日俱長的食材需求,特於湛江自設養殖場,這樣不但能確保每隻蟹的品質,更可以最親民合理的價錢,為所有食客提供星級「米芝蓮」水準的優質美饌,實為蟹迷的一大喜訊。

 

今日的主角出場招牌菜式喜記正宗炒辣蟹,蟹件頭較有份量有2斤重,絕對份量十足,外型已相當討好,蟹身紅檔檔色澤好美,蟹肉特別鮮,蟹膏亦特別豐腴,超爆膏的大閘蟹,又軟又滑。蟹身肥美好多膏,蟹膏黏較軟亦特別豐腴,好香味同滑,食膏就會好滿足,食一隻蟹相等出面普通size兩三隻份量,咬下去鮮味撲出來,蟹肉結實飽滿有口感,肉質不鬆散,蟹肉味好甜同香滑,辣味只叫小辣,因為我食不到太辣,小辣炒辣蟹味道剛好,味道很惹味,口感衝擊味蕾,不能抗拒正宗炒辣蟹的誘惑。

 

 

宮廷醬烤骨 ($138)

無鍋骨甜甜酸酸的味道,咀嚼後第一個感覺是肉質鮮甜有彈性,肉汁豐富,煙靱有咬口,容易消化,口感細膩,口腔中的香味久久不散,非常滋味。

 

濃湯粒粒泡菜苗 ($78)

濃湯粒粒泡菜苗清一下味覺,加入豬肉和紅蘿白作配搭,菜苗新鮮清爽,女孩子多吃也不怕肥,可以中和之前的濃味。

 

招牌蟹油炒麵 ($72)

蟹油炒麵炒出穫氣來,不會太多油膩,炒麵很爽身有口感,味道不錯,多食都不會膩。

  

 

喜記蟹將軍 Hee Kee Crab General 地址: 銅鑼灣謝斐道440號地下及地庫

 

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商店 (已結業)Hee Kee Crab General