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孖寶兄弟@撻出潮流!
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蒙奇奇
2016-01-23
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| 西港城對面，開了一間以艷麗暖系橙白為主調的甜品店Tartes and Pops，裝潢型格富個性，挺新潮的 。店內有兩位戴帽法籍靚仔，一負責樓面招呼，一負責做餅。做餅的那位，據說曾在法國著名高級朱古力品牌Valrhona做過餅廚。店內用的朱古力，也沿用此品牌出品。 小店單一主打九款法式撻，其中八款是固定款式，再加一款每月精選。想一次過試多幾款口味，可以買一盒迷你版的法撻回家去。小店也歡迎客人包場搞生日會或聚會，可於二小時內，任食甜品撻，且包飲品。 我們點了三款甜品撻堂食，靚仔店員窩心地送上一杯熱茶。 潮人潮店，小店以黑膠碟圖案造型的硬咭來盛着法撻給堂食客人享用，並送上一包濕紙巾。黑芝麻抹茶撻$45挺有驚喜的，完美地把黑芝麻和抹茶融為一體，誰也奪不了誰的鋒芒!咬下去，軟綿細滑的京都抹茶慕絲甘香而不青澀，回甘味濃；啡色撻底入口鬆脆，黑芝麻夾心味道十分香濃突出，齒頰留香；撻頂的香滑布朗尼朱古力，更有畫龍點睛之妙，為撻點加添一分香甜。 橙伯爵茶撻 $45乃三款中，集香脆甜美醒神於一撻中，小妹最愛的一款!一口把半件撻吃下，薄身而微脆的泡芙內，盡是香甜細滑而不膩的伯爵茶忌廉，伯爵茶味道不太強烈，配上脆撻餅上自家製的鮮香香橙醬，完美的組合，感覺清香怡人，啖啖幸福的滋味。 壓軸出場的，乃每月精選 - 啤梨栗子撻$45。坊間以栗子入饌的甜點，大多甜膩膩的，食味也不夠天然。店家有見及此，連栗子蓉也自家親製，可自行調配砂糖的份量，讓客人吃得更加健康。 Look,認真工作的男人，係最迷人的! 可惜，情迷型男帥哥的摰友不在場。如果堂食，可請店員把撻餅切開兩件。 啤梨栗子撻面層飾以數片梨片和朱古力薄片，濃香甜美且細膩的栗子蓉份量挺多的，且夾雜了香腍梨片在內，兩者的味道頗平衡的。
感謝 蒙奇奇 提供以上資料 蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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