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第二次造訪
lucywu
2016-01-24
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莆田的相片 - 鑽石山)
莆田之前係佢開張嘅時候已經係試過一次。由一個福建人係新加坡開嘅,主打新鮮嘅海鮮同埋簡樸嘅農家菜。今晚同埋屋企人黎再次到訪,5個大人加2個BB,門口等既時候有熱薑茶俾客人試,超辣,大愛呀,而且BB一人又有一個造型吹氣扭扭氣球。


興化米粉 - 鑽石山的莆田)
興化米粉
興化米粉原來係有當地農民純手工製作嘅,聽講好有來頭,已經被列入為非物質文化遺產。
興化米粉嘅粉條好幼細,如髮絲般均勻,加埋d紫菜、花生同蝦,整體感覺融洽。


椒鹽豬手 - 鑽石山的莆田)
極品椒鹽豬手
豬手外皮呢好脆,而且入邊呢就好稔,一D都唔肥,,因為經過左長時間嘅烹調,所以豬手入邊嘅肥肉其實已經慢慢溶曬,剩番只係豐富嘅骨膠原,女仔食咗都唔怕肥呢。


百秒黃花魚 - 鑽石山的莆田)
百秒黃花魚

係老人家最欣賞嘅一道菜。
新鮮嘅小黃花魚重量岩岩好,而且肉質鮮美滑嫩,保留着清新嘅原味。慢慢將魚係魚湯嗰度浸熟,所以細路仔都啱食。


冰浸苦瓜 - 鑽石山的莆田)
冰浸苦瓜
個苦瓜真係考驗到大廚精湛嘅刀工。經過冰鎮左,師傅再將呢啲苦瓜慢慢切薄片,砌成一朵花咁,點埋蜜糖就可以食出到苦瓜嘅甜,清新!


九轉小腸 - 鑽石山的莆田)
九轉小腸
有個火熱住上既,整左好耐,所以腸完全稔曬,無渣既,一層又一層咁套著,貌似簡單,卻係難度菜呀!


莆田扁肉湯 - 鑽石山的莆田)
莆田扁肉湯$78
扁肉湯其實就好似一個雲吞湯咁,肉質彈牙,湯清甜,BB都飲幾碗。


莆田醉海蠣 - 鑽石山的莆田)
莆田醉海蠣$88
將d蠔上粉炸到脆一粒粒,之後澆個酸甜汁。粒粒脆,包著鮮鮮肥美蠔仔,在口腔爆發


包菜拌飯 - 鑽石山的莆田)
包菜拌飯$78
老人家始終都想食d飯落肚,亦係menu上為一選擇。比較著通,只加了椰菜、雞蛋、豉油咁,麻麻地。


黃金荷葉包 - 鑽石山的莆田)
黃金荷葉包$84

就係中式hamburger吧,炸左既饅頭,顧客自己加d肉絲落去夾住,幾惹味特別。

整體菜式唔錯,服務好,裝潢靘得體,係第二次光顧既原因。


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感謝 lucywu 提供以上資料

lucywu 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=162319&city=hongkong


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人均 $180.00
商店 莆田 (鑽石山店)