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工廈歎靚菜
mjqueen7e ★ ★ ★ ★ ★
2016-02-25
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i kitchen的相片 - 觀塘)

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近排好像特別愛來官塘覓食，繼上星期和老公到訪了開源道一間工廈咖啡室後，這晚兩口子又來到官塘另一間由工廠改裝而成的西餐廳《i kitchen》。店子位於巧明街冠力工業大廈二樓，餐廳環境昏暗，而且地方沒想像中大，不過入座後，店員會為客人在桌上放上小燭臺，營造浪漫氣氛，情調不錯，很適合情侶約會或朋友聚餐。
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一入門口左手邊是半開放式廚房及長長的出菜位，如果選擇坐在吧檯上的話，應該可以欣賞到廚師們的手藝。不過這晚我倆被安排坐在房間內的一角，其實這樣也好，兩口子可以靜靜地享用晚餐。
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安頓後先細閱餐牌，晚市套餐有 6 款選擇，每個餐包四道菜，有頭盤、餐湯、主菜及甜品，另包即磨咖啡、茶或特飲，索價由 $188 - $268 不等。不過如果唔想揀 Set Dinner 的話，餐牌亦有散點，選擇比套餐更豐富，而且客人更亦可以加 $48 將主菜轉成套餐。
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由於老公想吃和牛而我就想點比目魚，所以決定散叫，並將主菜轉為套餐 (+$48@)，另加店員推介的鮮蝦忌廉蛋和大傘菌各一客。首先出場的兩客 appetizer，分別是北海道甘蝦伴蘆薈沙律和燒有機紅菜頭伴羊奶芝士、北海道帆立貝、檸檬泡沫；前者牡丹蝦雖然唔算好大隻，但蝦肉白裡透紅、食落鮮甜爽口，伴以帶天然甜味的蘆薈粒和新鮮沙律菜吃，味道清新。至於以檸檬泡沫作點綴的帆立貝，肉厚肥大，入口汁豐不韌，配帶羶香的羊奶芝士和爽口的有機紅菜頭同吃，既鮮味又有「營」。
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至於店員極力推薦我倆一試的黑魚籽鮮蝦忌廉蛋 (+$20)，忌廉蛋以原隻蛋殼上碟，賣相精美。原來聽服務員講，這道前菜做法絕不簡單，廚師要先將蛋白混和忌廉，然後在蛋殼內放進鮮蝦，再注入柴魚高湯蒸至半生熟，並於面頭綴以黑魚籽作製飾。先試一口，蒸蛋滑溜帶魚香，而且最特別的，就是忌廉蛋內有粒粒爽口蝦肉，真材實料，以鹹香黑魚籽吊味，味道一流！
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不過其實筆者更愛另一客頭盆羅勒鹽燒有機温室大傘菌 (+$20)，大大隻的大啡菇上檯時已簡單地用海鹽燒過，面頭放滿新鮮的沙律菜，並以巴馬臣芝士片、羅勒汁和黑醋等作裝飾。先切開一試 ，Portobello 豐滿得來又夠厚肉多汁，配濃香的 Parmesan Cheese 同吃，更能增添其層次感。
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餐湯方面，首先出場的是牛肝菌榛子茸湯，以當造的牛肝菌炮製而成的餐湯，上桌時散發著陣陣獨特的幽香，入口質感濃稠、菌味濃郁，而且湯內更有不少打碎的菇茸，吃時伴以麵包棒，風味更佳。對番茄向來興趣不大，所以沒試老公點的番茄忌廉湯，不過據說喝起來不但口感滑溜、而且湯底綿密，味道也不錯。
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來到主菜部份，先介紹老公點的是澳洲和牛伴喜瑪拉雅山礦物鹽 ($268)，成品以一隻長碟盛載，放上桌時見賣相極其精美，猶如一個春日小花園般，相信是經過廚師的精心設計。先切開和牛一看，外層烤至焦香、內裡則色澤粉嫩紅潤，而且脂肪紋路分布均勻，雖未至於入口即溶，但咬下甘腴豐美、肉嫩多汁，吃時可蘸點喜瑪拉雅山礦物鹽同吃，能令肉味發揮得更淋漓盡致，相當推介。除了「好味！」還有甚麼可說！
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至於愛魚的我，就揀了一客白酒牛油焗比目魚 ($148)，廚師非常細心，比目魚端上來時已事先切成 2件，而且煎至兩面金黃，賣相吸引。切開一試，魚皮帶少許酥脆、肉質細白鮮嫩，而且煎至魚油也被逼出來，有入口即溶的感覺，食落啖啖肉，完全沒有碎骨，既 Juicy 又充滿魚香，美味程度著實令人驚喜！
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飲品分別點了凍檸蜜和意大利泡沫咖啡 (凍)，前者稍嫌甜度有點偏高，驚喜不大；反而後者泡沫咖啡，雖沒細緻的拉花，但面頭滿是幼滑的奶泡，而且入口咖啡味濃，絕對是誠意之作。
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跟餐甜品是班蘭慕絲蛋糕，記得早前曾吃過《May’s Cookies》的班蘭椰青蛋糕，入口既鬆軟又濕潤、質感猶如海綿般軟熟，可惜這晚的蛋糕，食落不但嚡口、而且頂頭的慕絲完全沒半點班蘭香氣，著實令人失望。幸好之後加點的朱古力心太軟 ($58) 朱古力的流漿程度，雖然唔算好澎湃，但朱古力味勁濃，以冰凍的雲呢嗱雪糕伴著吃，一啖熱一啖凍，十分過癮！
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見餐廳的午市套餐，價錢經濟實惠，而且 1pm 前結賬離座或 2pm 入座，全單有 8 折優惠，如果食厭咗apm 連鎖式餐廳的話，建議大家來這裡試試。


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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong


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人均 $340.00
商店 i kitchen