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Three on Canton:食得夠Three
山區麵包王
2016-02-26
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又喺一年一度嘅公司周年飯,雖然,今年嘅限額又再多啲,但啲自助餐價錢又再升啲,幸好老細俾嘅預算都算鬆,大部份五星酒店嘅自助晚餐都足夠應付。自從周年飯老細俾我哋放手搞「自己食自己」,無老細同枱,自然食得夠自由,夠輕鬆,經大家嘅篩選,定好晌Three on Canton大擦一餐(星期五晚,$628+10%一位,另有78折)。
環境方面就唔多着墨,總之地方幾大,裝修雅致,除自由組合嘅長枱外,又有啲中型6人圓枱,方便一家人圍埋坐,易啲傾偈。我哋被安排坐近窗口,落地大玻璃,廣東道街景一覽無遺。
等同事拎完第一轉嘢食,就喺小弟出場做巡場嘅時間。初時入門口以為得一截長形食物區,原來,掘個彎仲有另一大截食物區,所以,整體食物嘅選擇十分之多。
bowl沙律、冷盤
雖然最貴價嘅食物肯定喺近門口嘅凍海鮮,不過,見佢不時補充,現場食客斯文,無需要急住食。相反,要延長個戰鬥力,第一轉嘅沙律喺必不可少。6款沙律菜、10多款配料、4款醬汁整齊分區排列好;最有趣喺加插啲蘿蔔仔,又有好健康嘅黑豆、黎麥……等等健康食材。
沙律拼少少冷盤切腸喺小弟嘅慣性頭盤,今次嘅亮點喺兩款蘿蔔仔,就咁食爽脆到不得了;而其他材料亦非常新鮮有質素,好似露筍、紅菜頭、巴馬火腿咁,當然黑豆藜麥就要食多兩炷啦!
bowl凍海鮮
雖然無生蠔,但一樣滿意佢哋嘅凍海鮮陣容:龍蝦、龍蝦仔、蟹脚 x 2、青口、甜蝦、翡翠螺,款款海鮮嘅供應都源源不絕。配檸檬角、雞尾酒汁都常見,加多埋紅酒醋及泰式汁少就有啲,更少有喺第一次見有咁多款「辣椒仔」。
一大碟海鮮拼盤,樣樣執啲,唯獨龍蝦仔唔要,拆麻煩,肉又少。最爽喺大大件嘅龍蝦肉,又大大件嘅蟹腳,更爽嘅喺其中一款較大嘅蟹腳已批開殼,食用異常方便。款款海鮮都好鮮甜,肉質又爽,食完一口海水鮮味。
bowl湯品
食咗兩轉凍嘢,喺時候食少少熱嘢緩和吓。湯品有兩款(節瓜淡菜湯、蕃茄忌廉湯),有原因唔揀中湯,等陣再講。個蕃茄湯橙紅艷麗,「忌廉」成份應該唔多,所以茄味濃郁,酸香鮮活,正!
bowl麵包籃
雖然個湯好飲,但淨飲都喺寡啲。見佢有唔少麵包款式,有軟有硬,有粗有幼,襯番碗湯感覺會更完整。
小弟戲謔自稱麵包王,都喺虛銜,但同事T君就名副其實嘅麵包狂,睇我眼前碟麵包,相信好少人食自助餐會拎咁多包,小弟都有幫佢食1/3。整體啲包真喺唔錯,各有唔同口感,有麵包香。
bowl芝士碟
冷盤旁設有芝士碟,除一堆粒裝笑牛芝士外,仲有瑞士嘅Gruyere、法國嘅Brie及Bleu D'auvergne幾款特色芝士,配克力架,又或搽晌麵包上都喺唔錯。
bowl刺身、壽司、冷麵
日本嘢唔喺唔鍾意食,不過,無理由晌度食壽司㗎;而刺身見款式唔喺點特別,亦都無食;反而,冷麵中有一款梅味(粉紅色)喺幾想試,不過,食食吓忘記咗個梅味蕎麥麵!
bowl足料燉湯
睇到依度就明點解唔使試之前提過嘅中湯。燉湯喺紅棗圓肉螺頭燉瘦肉,足料無欺場,清潤順喉,寒冬下飲碗燉湯,真喺暖入心肺。
bowl粉麵、意粉
雖然,個人嚟講,都好鍾意食粉麵、意粉,不過,晌自助餐中,為咗想試多啲嘢,即煮粉麵及意粉通常都喺被逼放棄嘅項目。但喺,等大家知道有啲咩選擇,貼幾張相當有個參考。
bowl熱盤
熱食分開幾類,散佈幾個角落,等小弟先介紹一下當晚大致有啲咩食,之後再分享我試咗啲乜。先講講中式,晌麵檔嗰邊有:古法蒸爐魚、野菌燒豆腐、鮮蝦荷葉飯、南乳豬手;
另一邊角落有:當紅炸子雞、蟹肉扒西蘭花、瑤柱扒瓜脯、即做片皮鴨、海螺片扒時蔬、芝士龍蝦鉗,以相片作紀錄,應該喺有咁多中式熱食喇。
再行過隔離一區,喺印度咖喱專區,食物包括:辣咖喱雞、印度烤雞、豬肉咖喱、雜菜咖喱,此外,印度薄餅之外,當然唔少得印度黃薑飯啦。
咖喱專區隔離仲有幾款食物,不過,我就唔清楚佢嘅分類,食物款式有喇沙青口、烤雞、扒車厘茄、炸蝦片,小餐包,喺咪睇完都唔知佢嘅類別屬咩呢!
再落嚟有即煎鵝肝配法包,見師傅密密手喺咁煎,啲鵝肝嘅油香充斥於空氣中。
去到食物近尾部份,就喺精選烤肉配約克郡布丁:南美燒烤及燒羊架,除伴有法式芥辣,更有海鮮莎莎、阿根廷青醬、芒果莎莎、辣椒莎莎作為佐料,等大家晌味道配搭上有更多選擇。
最後嘅熱盤,較為西式,但再加插其他,包括:煙肉焗蠔、炸薯格、西班牙南瓜辣香腸飯、雜菜千層麵、日式炒茄子、阿根廷肉批、巴西燴黑豆、烤甜薯、燒南瓜……等等。所以,綜合咁多熱食,相信有排你揀。
bowl熱盤(一):烤肉狂熱
熱盤食咗兩轉,第一轉喺個人嘅慣性心水「烤肉狂熱」,有燒羊架、南美烤牛肉配芒果莎莎、燒菠蘿、煎鵝肝配法包、煙肉焗蠔。個羊架超好食,軟腍又帶羊羶味,沾法式芥辣一流,煎鵝肝亦都好正,油潤甘香,燒菠蘿就特別清甜;不過啲烤牛肉唔喺好得,又乾又韌,焗蠔縮晒水,唔夠肉地。
bowl熱盤(二):精選滋味
第一轉熱盤則會揀啲心水想試試嘅菜式,有印度烤雞、芝士龍蝦鉗、扒車厘茄、烤甜薯、燒南瓜、西班牙南瓜辣香腸飯及烤雞。整體味道唔錯,較得小弟歡心有印度烤雞、扒車厘茄、燒南瓜幾樣,因為烤雞好入味,充滿印度香料,扒車厘茄好清甜、燒南瓜則夠晒粉香。
bowl甜品、生果
食咗咁多碟嘢,其實都有所節制,就喺為咗啲甜品。佢哋擺甜品所佔嘅地方都算幾多,分兩個區域,一邊L形長枱擺放咗:中式嘅雞蛋卷、薩琪馬、合桃酥及西式嘅即製班戟、朱古力噴泉、麵包布丁、窩夫、心太軟及Movenpick雪糕。
另一邊方形食物枱則放咗多款甜品:豆腐花、芒果車厘子慕絲蛋糕、黑森林蛋糕、玫瑰忌廉芝士蛋糕、椰子花圈、朱古力千層蛋糕、玫瑰荔枝白朱古力慕絲、香蕉合桃麵包、熱情果啫喱、法式焦糖燉蛋、朱古力布朗尼、南美椰汁飯布甸、桂花柑橘大菜糕、英式士多啤梨布甸、自家製手做朱古力及迷你馬卡龍。款式就肯定夠晒多,味道就要試過先知;此外,仲有幾款新鮮生果:香蕉、蘋果、香梨、紅桑莓、甜橙、熱情果、菠蘿、西瓜、哈蜜瓜及蓮慕,種類繁多,應有盡有。
因為都去到尾聲先食甜品,所以,原先見到有心水嘅都無咗,唯有眼見有咩啱食就拎,結果攞咗:意大利芝士餅、士多啤梨慕絲、熱情果啫喱、香蕉合桃麵包、朱古力布朗尼 、法式焦糖燉蛋 、麵包布甸、自家製手做朱古力及迷你馬卡龍。始終喺五星酒店,水準都唔失禮得去邊,概況而言,所試到嘅甜品都好好味,個人較鍾意熱情果啫喱、香蕉合桃麵包及朱古力粒,啫喱比較似中式嘅軟糕,好濃熱情果香,合桃麵包嘅香蕉味好濃郁,合桃好脆口,啲朱古力則非常柔滑、甘苦,唔會得個甜字,猶如食法國菜最後嘅法式小甜點(Petit Four)咁。
晌雪糕櫃之上,會不時推出新鮮焗製嘅心太軟,廚師仲會配上雪糕球,記得唔好錯過。睇到個心太軟有足夠嘅流心效果,就知唔差得去邊!
依度唔興果汁汽水任飲,只包餐茶1杯。食甜品最夾都喺配一杯咖啡,小弟要咗一杯鮮奶咖啡,睇樣就知喺機沖貨色,不過,多數食自助餐嘅地方,就算酒店喺5星,都喺咁上下,千祈唔好抱太大期望。
bowlMovenpick雪糕
最後衝刺就喺以Movenpick雪糕作結,一杯過5球Movenpick(瑞士朱古力、雲呢嗱、士多啤梨、楓糖合桃及香蕉雪葩,而意大利奶凍就無晒,否則喺6球架)。一口氣食足5球自然超滿足,楓葉合桃及香蕉雪葩最好食,較特別,而朱古力亦都好香濃,再者,Movenpick嘅雪糕軟滑富奶香,口感細密,真喺有個滿意嘅結束。
從網評而決定揀咗依度,食完之後都真喺覺得好唔錯,此外,貪佢可以食到10:00pm,等大定慢慢嘆(因為我哋標準收工時間晏)。服務方面,無咩太大問題,基本嘅收碟、添水、食物補充……都算做足。

個人評分
味道:9/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$555

餐廳資料:
Three on Canton
尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店3樓
2113 7828


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感謝 山區麵包王 提供以上資料

山區麵包王的網誌: http://garycwm.blogspot.hk/


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