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幾張摺椅、幾把牛角扇，沒有冷氣、電視和雅座，捧場客由街坊、OL到名人食家，全靠爽彈牛丸令這位處街市的食店日日爆場！德發牛丸在五十多年前由郭氏兄弟創立，先在天星碼頭及北京道一號附近擺檔，後來才遷入海防道臨時街市。因店子剛巧在九龍公園徑行車天橋下，故被街坊稱為「橋底牛丸」。牛丸每日以新鮮牛肉打製，爽口有彈性。

牛丸以水「月展」、腩肉及肉眼三個部分打成，幼滑得來帶少許筋，食落爽彈。又加入了陳皮、胡椒及芫荽辟去牛膻味。

淨牛丸 $29

德發牛丸

地址：尖沙咀海防道19號熟食檔

電話：2376 1179

時間：9:30am-8:00pm（星期三休息）

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