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人生四層 愛上坪洲 有點心車的傳統點心茶室@勝興冰室
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bageladdiction
2016-03-20
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首次踏足坪洲，小島恬靜，人煙稀少，不到五分鐘，我就知道 我愛上這個小島了。 市區的超高密度，人口爆炸，就連呼一口氣也像要跟別人爭。在坪洲，雖然沒有大商場，沒有"緊有一間係你左近"便利店，但至少，我可以放心的大口大口的深呼吸。 人生有4個層次，空氣算是是基本的了，屬於物理層。 Kulukulu..... 肚子發岀叫聲， 是時候找些食的滿足一下人生四層中的第二層了，哈哈！ 坪洲地方不大，最繁榮的莫過於永安街一帶了。找食，自然就要來這兒了。 走著，經過那掛著2顆紅燈籠的門口。望望，原來是點心茶室來的，一於進去試試！ 店內用著白瓷磚牆，格紋的密埔地磚，某些地硬有著裂痕，邊位還稍為的發黃了，這是歲月流過的痕跡。 四周張望，不見點心紙。 這時，店員放上一本茶餐廳伙記常用來為客人落單的長方小簿， 原來這兒是自已寫單的，想吃甚麼，就自已動手寫！ 正研究著吃甚麼，店員姐姐推著點心車在我們旁邊停迫著！ 意想不到，這兒還保留著傳統茶樓點心車的特色！ "叉燒包，奶皇包..."腦海忽然想起兒時上茶樓，點心姐姐總是用底沉拖長的語調駕駛著點心車。 雙眼發亮，看看點心車裝著些甚麼，姨姨見到後，熱心推介了幾款點心，荔芋燒腩卷$18及香茜鯪魚球$18，另外也要了鳳爪排骨飯$20。 荔芋燒腩卷$18婆婆以前最愛的點心，每次飲茶必點！ 長條狀的荔芋燒腩卷$18，現今可謂買少見少！ 姨姨給我們用銀色剪刀清脆的把燒腩卷一分為二。 雪白的包身，包著厚切荔芋及萬悪的腩肉。 吃下，白包軟熟，咀嚼間帶些黏糊感，麵粉淡淡在口齒間滲岀。 內裏的荔芋片粉粉的，入口從緩緩化開，厚厚的腩肉含著濃濃的五香南乳香，也有著脂肪油香，令人滿意，暫止忘記卡路里及膽固醇吧！ 香茜鯪魚球$18: 也是較少在茶樓岀現的點心。 見姨姨大力推介，也要上一客。 鯪魚肉的香甜，餘味帶著莞茜的香氣。和一般的鯪魚肉不同，這兒的鯪魚球粉下得較多，因此吃下，魚肉較為實在，也有些黏感。 鳳爪排骨飯$20: 平時飲茶，豉油下的份量都是由店員控制的，這兒是任落的！ 姨姨給了我們一兜豉油，叫我們自已落。 排骨入味，不會太肥，吃下具些彈性。 蒸飯滲著油份，黏著排骨的油，鳳爪的甜，不錯吃。 三款點心當然未夠喉，於是我另外寫了4款點心。 點心即刻蒸，大約要等15分鐘左右。 一籠三個的糯米包$18，啡漆的糯米飯蓋著醒目的黃色燒賣皮，圓潤飽滿。 打開來看，糯米飯料多實在，飯中偏滿大大粒的花生及臘味。 吃下，燒賣皮不會被蒸得乾身韌實，糯米腍糯有口感，調味剛好，咀嚼間口內滿佈臘味油香，花生堅果吃，令人滿足。 唯一不足是，糯米包容易散開，有一個一夾就散了。 蜜汁叉燒腸$18: 雪白精透的腸粉皮，卷著叉燒粒及青蔥粒。 淋上甜黑豉油後，漆黑的豉油在米白色的腸粉皮上漸漸化開。 吃下，腸粉皮口感和平常的有些不同。 腸粉吃下較一般的爽口，是米漿內澄麵的比例較多？ 腸粉不厚也不糊爛，但欠了我愛的軟綿感，整體而言，不過不失。 鵪鶉蛋燒賣$20: 曾經快要變成歷史點心的鵪鶉蛋燒賣，近年很像變得受歡迎起來了，在點心店岀現的機率變高了不了。 三粒的鵪鶉蛋燒賣緊腍著，姨姨建議我們，下些豉油吃，味道更好。 肉上放著鵪鶉蛋，在被上白色外皮，小個子渾圓好看。 吃下，肉香結實，最欣賞的是肉的油脂不會像一些舊式茶樓般下得太多，吃下會會油膩。 肉實在，面頭的鵪鶉蛋外脆身內腍泥，是我吃過的鵪鶉蛋燒賣當中的頭三甲。 最後是山竹牛肉球$18，牛肉大大舊，吃下有馬碲的爽脆感，用莞茜香，牛肉粉下得不會過火，在加上酸甜開胃的喼汁同吃，不錯不錯。 點心整體質素都很好，比預期的好，而且全部點心均是自家製的，來坪洲的孩子不防來這兒吃吃看！ 吃完，繼續在坪洲走走逛逛，享受那恬靜休閒的時光。 ______________________________ 勝興冰室 Shing Hing Restaurant 坪洲永安街26號地下
感謝 bageladdiction 提供以上資料 bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong
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人均
$70.00
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