真正的紐約水牛 SeeWide

在灣仔做Gym 完畢，計算了一下今天運動完畢，消耗的卡路里約為700多，決定要豪一豪，吃得要heavy 一點，人在灣仔，選了近期在Openrice人氣不俗的Burger Joys 慰勞自己一下。
Burger Joys的相片 - 灣仔)

到達時間為中午三點多，先把店鋪環境盡收手機，跟眾讀者分享一下。
Burger Joys的相片 - 灣仔)

店鋪座位約為25個。

以下為菜牌及酒水牌。
Burger Joys的相片 - 灣仔)

到訪自己未曾光顧的食市，很多時亦會向侍應或負責人查詢一下他們的招牌菜式甚或食肆背景，好跟Openrice 的讀者分享一下。當天跟經理Bill 閒談了一會，得悉他們的漢堡所用的包與別不同，做包的配方原創自一位米芝蓮星級大廚，味道較普通的來貨的包甘香，而且彈性超強，用普通力度按下包身，凹陷之處会自動彈起復原。聽了他的描述，本想來過Double Cheese Burger 加Bacon 的我，改變主意，決定要少點饀料，希望更能吃真一點包的味道。

點了： Cheese Burger with an extra fried egg, Black Truffle Fries, Buffalo Wings 及 Craft Beer.

Cheese Burger with an extra fried egg HK$120

先試包的彈性，輕按後果然回彈，證明包身的確彈性十足。
Burger Joys的相片 - 灣仔)

看其內涵，十分足料，除漢堡朳、芝士及後加的煎蛋，亦有份量十足的蔬菜，包括番茄、生菜、酸瓜及洋蔥。

Burger Joys的相片 - 灣仔)

由於包身高大，切開一半比較方便享用，順道看清各種饀料厚度，目測漢堡朳較為薄身。

先咬一口包，細嚼一下，包有點像嘉頓忌廉賓的味道，屬微甜包類，但這裏的包味道當然較為可口，很有牛油及小麥香味。接着在下便大口的咬下，很juicy ！而且juicy 得很有層次！全賴蔬菜新鮮多汁、漢堡朳充滿肉汁及千島醬份量十足所致，整體口感及味道小弟相當滿意，惟覺得如果牛肉份量再多一點，味道會更為豐富，所以在進食時候已立下決心，下次來吃他們的Double Cheese Burger。

Black Truffle Fries HK$58

黑松露宜配味淡食物人所共知，薯條雖經油炸，但其實味道算不上濃郁，跟黑松露尚算合襯，但沒有擦出火花，只是薯條有它的香膽，松露有松露的孤芳，整體而言只不過不失。

Buffalo Wings 6 pieces HK$48

很dry 的style ，帶微辣及牛油香味，配上creamy cheese 同吃真是人間極品 - 灣仔的Burger Joys)

今天的重大發現！曾在紐約居住兩年，常吃亦很喜歡這道菜。水牛雞翼的正宗製法是不上任何乾粉或粉漿，先炸熟，然後再用醬汁畧煮上碟，醬汁用料大概有醋、牛油、辣椒汁或辣椒粉等等。在香港吃過的不多，但不是上了粉炸，便是帶甜，套用形容酒的術語，它的味道應該很dry 才對，不應該帶有甜味。面前的味道實在太New York 了！很dry 的style ，帶微辣及牛油香味，配上creamy cheese 同吃真是人間極品，西芹甘筍亦是Buffalo Wings 的必然配菜，可淡化雞翼的酸辣味，可惜在香港它倆都不是必然配菜，必須重說一遍，這裏的雞翼實在太New York了！

Long Bleach Craft Beer HK$39

小弟屬酒徒，到酒吧餐廳用餐焉能無酒，酸的食物比較難配紅白餐酒，所以今天喝啤酒，面前的麥味輕，味清淡，有點像量產型啤酒Asahi 的味道，對手工啤酒往往多了一份期望，希望在它身上找到獨特個性，可惜在下實在沒有從它身上找到，它只擁有手工啤酒的共同特質，就是泡沫較為幼細。

結帳金額: HK$265
Burger Joys的相片 - 灣仔)

總結 : 這頓飯我要付出很多，吃下的少說也有1500大卡以上的熱量，剛才運動二小時消耗的卡路里付諸東流，唉！還額外補充了700的大卡，猶倖今天給我找到了它 - 真正的純種紐約水牛(Buffalo Wings)。

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感謝井底龜龜提供以上資料

井底龜龜的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=59113883&city=hongkong

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人均 $265.00

商店	Burger Joys


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