金峰的靚粥聞名已久，這天趁過來太古城逛逛誠品新店，順道來會她一會。

店在鰂魚涌，由太古站 B 出口過來，大概十分鐘左右腳程。假日正午十二時許的時間，門外人頭湧湧，一條隊伍在等外賣，堂食的就取號碼等候老闆娘安排入座。我們大概等了十五分鐘左右。

早上吃了豐富早餐，所以每人吃碗粥及一碟炸両就算。

小卡的及第粥。粥底用了大量乾瑤柱及腐竹等熬製，綿密有米香，不過吃到最後還是稍為稀薄。材料是豬膶、粉腸、豬肚及肉片，以豬什計不算齊全（沒有豬心及豬腰等），不過醃得入味，不用再蘸醬油（店家亦沒有提供）。

小臣也是要及第粥，另加皮蛋（$7)，份量相當多，而且都是溏心的。

廚房內有三個人負責，左邊那位全力煮粥，用一個個小鐵鍋分開煮，煮畢就拿出去清潔。中間那位負責炸油條及唱單，右邊那位則負責拉腸粉，每位都手腳麻利又高效率。他們弄出來的炸両自然新鮮非常，油條剛炸好不久，十分酥脆，腸粉拉得又薄又滑，配上特製的醬油，入口完全是兒時的味道，一幕幕小臣跟隨父親早上吃粥的記憶，不自覺地湧上心頭。

果然是出色的粥店，雖不及小臣小卡最愛的妹記，亦可名列三大。

地址：鰂魚涌祐民街 2 號地下
電話：不詳

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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