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品嘗粉紅浪漫
mjqueen7e
2016-04-13
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看看案頭月曆,原來已經踏入四月中,各地櫻花綻放盛開,要感受櫻花的迷人魅力,最好當然就是快快趕上本年櫻花的尾班車,走進一片嫣紅之中。可惜近排老公太忙,未能抽空陪我賞櫻,不過友人安慰我說,既然未能賞櫻,倒不如用味覺親「嘗」以櫻花入饌的美食。
I.E. Kitchen Academie Culinaire的相片 - 鰂魚涌)

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事緣是日收到友人 Whatsapp,叫我落樓下,說要送我一份神祕禮物,原來友人早兩天試了一款「鹽漬櫻花慕絲蛋糕」,覺得這蛋糕不但外表非常漂亮,而且吃罷更令人齒頰留香,所以再特意為朋友及家人訂購,也順道給我帶來一盒,認真客氣,在此先行謝過!
I.E. Kitchen Academie Culinaire的相片 - 鰂魚涌)

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晚飯後已急不及待拿出來和家人分享,其實第一眼看見這個慕絲蛋糕,即感覺賣相有點似櫻花水信玄餅,面層晶瑩剔透,內藏精緻迷人的鹽漬櫻花,造型既夢幻又有氣質,令人一見傾心。
I.E. Kitchen Academie Culinaire的相片 - 鰂魚涌)

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切開一看,慕絲層外表雖然頗挺身,不過細心留意,會見到中間呈幼細的小氣孔。先嘗一口,慕絲蛋糕質感既輕盈又香滑,而且啖落滲出陣陣櫻花的花香,細嚼下更可嘗到一絲絲石榴的香氣,甜度又適中,帶出春日感覺。至於製作成水晶玻璃模樣的頂層,其實是寒天啫喱,寒天質感有彈性,而內裡色澤粉嫩動人的鹽漬櫻花,吃起來雖然帶點微鹹,但正好中和慕絲的甜,加上賞心悅目的賣相,用來呃 Like 絕對無難度!

聽友人講,原來這款「鹽漬櫻花慕絲蛋糕」只是 $30 件,如果訂夠 4 件的話就 $108,8 件 $200,12 件或以上則 8 折,不過就要到餅店鰂魚涌工場自取,等我明天回寫字樓都問吓同事是否有興趣先。


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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong


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