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獅子樓: 不賺錢的酒莊?
Iki
2016-04-23
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其實一直有在想除了飲食旅遊外,是否應開拓一下別的興趣呢~ 畢竟好一直花在這方面花了一段不短的時間了,因此好像有一陣沒去tasting後在blog上給大家推薦餐廳,謝謝大家的包容呢。最近有幸得有一段時間沒見的公關大員邀請,來得了帝京酒店獅子樓每月一次的Wine pairing dinner, 是6道菜的晚宴,期待。

這次活動是開放予公眾的,而media如像我們的博客則在包廂內的圓檯享用美酒佳餚,光是桌上的玻璃酒杯數量已多得令人嘩然喔!



這次晚宴的酒都是來自南非的酒莊-- Rupert,其實起初會擔心來自南非得質素,畢竟平常對紅酒和白酒的了解,皆不怎麼會想到南非吧。負責人在晚宴前介紹了一下這個來頭不少的酒莊,原來這個酒莊是間接擁有Richemont group,就是Cartier, IWC, Dunhill, Mont Blanc, Van Cleef 等等,心想即使這個是個不賺錢的酒莊,也不驚訝吧,哈哈。
1st Anthonij Rupert Protea Chenin Blanc 2014: 在晚宴開始前先喝杯Welcome cocktail, 是一杯有溫和酸度白酒,剛好為稍後精彩的菜餚開開胃口。



2nd Klein Constantia Sauvignon Blanc 2014 x 油泡XO醬珍寶老虎蝦球: 蝦肉爽身,以XO醬畫龍點睛,配酒是更見蝦肉等鮮度。










3rd  Cape of Good Hope Laing Semillon 2013 x 低溫燒慢煮雞胸拌柚子汁: 雞肉的軟滑是亮點,沾點柚子汁令味道多了點獨特性。大亮點是所配的酒— 據了解每年全世界只有約3000支,香港則只有3箱,味道上一喝便知與別不同,放久了更有雲呢拿味道,棒!








4th Anthonij Rupert Protea Cabernet Sauvignon x 無花果酒鹵東坡肉 醬燒琵琶乳豬件: 東坡肉的肉質極鬆化,紅酒可平衡東坡肉那微微的甜氣。








5th Cape of Good Hope Basson Pinotage 2012 x 紅酒煮頂級和牛面頰: 這是個人對這個wine pairing dinner最期待的一道菜,以紅酒配牛肉是經典的,牛面頰紋理清晰,輕輕一切已把肉分離,墊底的更有薯蓉喔。





6th Anthonij Rupert Optima 2011 頭抽煎封鯧魚球· 潮州糖醋煎脆麵:雖然以魚肉配紅酒好像是不常見的做,可是以這款紅酒配煎香的鯧魚確不失色。脆麵是有特別的配料以鹹香取代甜酸的味道。








Dessert wine Ginestet 'Mascaron Par Ginestet' Sauternes,Bordeaux, France 牛奶朱古力佛手柑茶慕絲蛋糕: 最後的甜品甚有春夏的氣息,甜酒的甜度是順喉的。





在這次晚宴後,是絕對會對南非所產出的酒有所改觀。在席間得知大部分酒的零售價只是$80-$240左右,大家也笑言這不是平常喝到的質素吧,難道這真是售不賺錢的酒莊?





獅子樓 網址 : http://s.openrice.com/QrbS0fy40W0 地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話 : 2622 6167


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感謝 Iki 提供以上資料

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