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滿屋的用料評分比同級放題店好，尤以刺身質素比較突出 @ 滿屋日本料理
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VCY
2016-04-29
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| 筆者自問胃納不多，所以平日少吃自助餐及放題。難得同事在 Happy Friday 興緻勃勃，提議要飽吃一頓豐盛的日本料理，日式放題當然是不二之選。滿屋日本料理在銅鑼灣廣場二期，格局和其他的日本放題店差不多，舒適度合理。 一如其他放題店，大家可自由在餐紙上選擇喜愛的食品與份量。飲品與甜品則可在凍櫃揀選。唯一一款限量供應的食品是 Haagen-Dazs 及 Movenpick 雪糕，每人只可點選一杯。 刺身款式有十餘款，以同級放題店來說，滿屋的刺身水準不俗，用料新鮮。在云云刺身當中，尤其欣賞赤蝦及帶子，食味清甜爽口。 壽司款式比刺身多，生熟款式皆有。整體而言，壽司出品不及刺身出色，尤其是手握飯團握得稍實，食溫略凍及醋酸味過強。先嚐兩款口味較清淡的白身魚壽司，北海道赤鯛魚味不俗，可惜帶少許筋。池魚王食感滑爽，不失為筆者喜愛的款式之一。 黑松露中施羅與黑松露牡丹蝦壽司均用上黑松露引味，無可否認黑松露本味清香有一定吸引力，但同時亦難免蓋過刺身的味道。特別是中施羅與牡丹蝦兩者皆是能獨當一面的食材，失重感覺更為明顯。 熟食壽司方面，分別吃了和風牛肉及蒲燒鰻魚腩兩款口味，當中以後者的肥美食感稍勝一籌。 卷物代表有香芒海鮮卷及花之戀，水準只屬一般。 席間有多款美食皆用到三文魚刺身，奈何三文魚用料卻不及其他刺身吸引，這是值得留意改善的地方。上文提到的花之戀及下圖的牛油果海鮮 (三文魚) 沙律便是例子。 炸物日本蕃薯天婦羅及溫室南瓜天婦羅，兩者皆用上本味濃甜的菜蔬炸製，食味已有一定保證。平日吃天婦羅最怕皮厚油口，這兩件炸品雖談不上炸功高質，但最起碼沒有以上問題。食材只是薄薄上粉輕輕一炸取其香脆感，在放題店而言已算有交代。 燒物試了蒲燒鰻魚、焗廣島蠔及有機鮮菠蘿。蒲燒鰻魚及焗廣島蠔皆無乜特別，反而有機鮮菠蘿汁多味甜甚有驚喜，好吃得筆者前後也多點兩碟。 飯餐最後以味濃高質的 Movenpick 瑞士朱古力雪糕作結，帶着滿足感離開。 回顧整頓飯，滿屋的用料評分比同級放題店好，尤以刺身質素比較突出。餐廳出菜的速度及準確率令人滿意 (漏單或故意漏單的情況在其他放題店頗為常見) 。加上定價合理，可以一試。 P.S. 除放題外，滿屋另有定食供應。適逢滿屋五週年感謝祭，可以 $1 享用三文魚刺身一客 (三片)。午膳時間趕急而不能享用放題的朋友可以留意一下。 [29/4/2016; Fri]
感謝 VCY 提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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人均
$210.00
| 商店 | 滿屋日本料理 Mayan Japanese Restaurant (銅鑼灣店) |