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潮食高質日菜 ♥ Sake Tower、新鮮刺身
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JannisT
2016-04-29
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| 美麗華商場開了很多店鋪, 其中一間是日本菜, 早前與朋友去到Wakayama, 吃到鮮味刺身及特色料理, 這樣的一個愉快晚上, 真能紓緩一下緊張情緒! 吃日菜, 刺身是必點的, 萬萬想不到刺身都可present 得這般美，真的超讚! 刺身七點, 7款刺身，由下至上去食，從味淺到味濃，甜蝦、鯛魚、眼仁奈(飛機貨)、三文魚、油甘魚、吞拿魚及北海道帶子，$4xx, 都抵食既～ 北方四島的甜蝦刺身肉質爽滑，隱約的鮮甜，連蝦頭的膏也不容錯過. (P.S 碰到有朋友與我食物喜好相反係好幸運的，因我可以多吃幾隻甜蝦，而魚則交給朋友). 最後有黏口滑滑、厚身的北海道帶子. 帶子不嫌多, 最好多給我幾件~ ~ 這款眼仁奈是魚的一種, 眾人聽到其名都不知是何物, 但出得場面的都必定是新鮮, 所以值得一試. 這不是粗薯條, 而是日本大根配自製芝麻醬, 大根很清甜爽口, 芝麻醬絕對是靈魂, 不會過甜致嗆喉, 好香的芝麻味, 鬼主意多多的朋友, 大可以玩層層疊般把大根拉出, 極有娛樂性. 又一道賣相很正的海鮮茶碗湯 , 跟一般的茶碗湯味道大相逕庭, 湯加入了冬菇淆味，然後加入海鮮隔水蒸，鮮味至極, 味道濃郁. 有蝦、白身魚片、蜆、銀杏、貝柱，以小茶杯作器皿，加三滴青檸，鮮味立即提升很多. 一壼大概有8-10杯份量. 自斟自酌？不用那麼孤寂啊～～飲酒係要與眾同樂先好既! 座枱式清酒酒塔，可以自己動手斟清酒. 清酒杯選擇多，而且好靚，我可是碗碟杯控，每次見到靚既都愛不擇手！ 這回我選了透明粉紅色，飲都飲得開心d~ 今晚我是蝦殺手，主玫甜蝦. 這味甜蝦山葵醬油漬，微辣的山葵把甜蝦的鮮味擴大. 蕃茄豬肉配鱈雪片, 燒至半熟的溫室蕃茄內有茄子蓉及拌了秘製醬汁的豬肉碎，而玻璃瓶內像是薄脆的東東實際是燒得頗脆口的鱈雪片. 把豬肉碎放上鱈雪片吃，好似食緊nachos~~ 這款幾創新的小食，我喜歡！ 大葉蝦膠天婦羅, 大葉即紫蘇葉，包著印尼海虎蝦膠, 很爽彈, 最喜歡紫蘇葉獨特的香味, 以天婦羅方法去炸, 沒有太重油膩感, 佐酒一流. 另外有一款食物相當特別, 因為好少會在香港的日式餐廳找到. 燒吞拿魚鮫, 由於是飛機貨, 確保新鮮, 需提早兩日預訂, 4百幾, 大大件是合理價吧~ 把魚餃切開, 刀落一下, 魚皮發出的清脆聲, 就知燒得有多香口惹味. 果真是不用吃, 單是嗅到那香味, 已經令人口水流! 吃時沾上辣椒蘿蔔蓉，蔥花及柚子酸汁, 味道更佳. Wakayama的裝潢是現代時尚的, 有分壽司bar及面對面的正方座, 店鋪面積都算大. 還有6-9pm, all-you-can-drink $188, 紅酒、白酒、麒麟啤酒、朝日啤、果汁、汽水都包括在內, 適合酒鬼飲個夠~ ~ 我嘛…還是飲一壼玫瑰花茶, 好清香, 成個人即係舒服晒.
感謝 JannisT 提供以上資料 JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong
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人均
$320.00
| 商店 | 和歌山日本料理 (尖沙咀店) |