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後巷
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技巧樹熊
2016-05-05
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| 說起後巷你會想起什麼？ 後巷是電影中逃生的路線。 後巷是那些兇殺案電影的棄屍對方。 後巷是那些白粉的交易現場。 後巷裡有男女在進行情到濃時的前戲，或進入直路。 大約你也想不到後巷可以有美食。 如果你在想那個後巷只有的都是邪惡的東西，你就錯了。 不過係介紹之前，如果你有潔癖，有港女的性格，唔食內臟，怕麻甩，請你不要看下去，因為你根本唔會過來吃東西。 對不起，這裡的美味你無福消受。 在旺角找24小時的食店，找到的全是我沒有興趣的地方，是夜的宵夜的地方，來了這裡，全因我想念這裡的豉油皇炒麵。 老實說，這裡沒有環境，只是係小巴站隔離，無論一事一物枱椅筷子碗都是好舊，好像有一層油在上般，真係唔係個個接受到。 不過，如果你喜歡吃豉油皇炒麵，又沒有吃過這裡的，大約你要來一次。 今晚再吃的當然是豉油皇炒麵，之前吃的驚豔，今天還是繼續，那種炒麵是非常的幼細，每條都是十分的柔軟，經歷大火炒又炒，那個炒麵還是保持那柔嫩的質素，加上大量的蔥花，洋蔥等，油份雖然多，但佢炒完後那味道依舊是溫柔無比。 你以為全部麻甩佬就係非常粗獷而沒有溫柔嗎，當你吃完整碟炒麵還是覺得那是男人的浪漫把整碟炒麵都多了點柔情蜜意。 當然我不會叫一個炒麵就算，其實每次來我都會吃雞粥，這個老店的雞粥賣了三十五年，那個技巧點樣都唔會差到去那裡。 不過今晚我沒有吃雞粥，反而我叫了雞雜粥。 我一心真係以為有不同類型的雞內臟的，不過，disclaimer，雞雜粥只有雞肉和雞腎。如果你不太好內臟，其實這個粥你應該都接受到的。 粥底是軟綿綿的，薄身而熱燙得很，加上其雞件和雞腎的數量也極多，粥底充滿著鮮甜的雞味。 雞腎非常好咬口，一碗差不多有七八件，好此道者一定會喜歡。 雞件就如平常吃雞粥般的雞肉般滑得很，雞皮都索取了粥底的鮮味，有彈性，三十幾蚊，絕對不會將貨就價。老實說，旺角很難有地方可以提供這些色香美的食物，仲要係呢個價錢，好難搵，唔係呢啲地方，邊會有咁價錢呢。 如果你還是覺得後巷是污糟又核突，但又冇聽勸告仲睇緊呢篇文，還是忘記它吧，就如你男孩見到曾經欺騙你感情的女人，你是一定會討厭他們的。 當你吃完那碗粥吃完那口炒麵，你看到那些霓虹燈箱後，你會想起那個欺騙你的初戀女友，然後去這些花天酒地的地方，成人禮之後，你不會再真愛何價，你便長大了。 就是後巷令你成長，你會記得那天晚上和你吃大牌檔離你的女孩，然後好好珍惜那個另一個和你吃大牌檔的女子。 輝記雞粥檔 旺角旺角道53號地下A(PCCW旁 小巷)
感謝 技巧樹熊 提供以上資料 技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong
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