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季季紅 招牌菜式 「蝦禾米乳香豬」 品嚐米芝蓮 平民食肆 圍村風味佳餚聞名 賣相及味道均十分出色 乳豬皮脆肉嫩,而內裡炒飯更滲滿肉汁
林公子
2016-05-12
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品嚐米芝蓮「平民食肆




 皮脆肉嫩~







米芝蓮車胎人』美食」推介餐廳,所提供的食物不乏地道美食,如:乳豬、點心等。好像位於屯門藍地的季季紅,就以圍村風味佳餚聞名,其招牌菜式——「蝦禾米乳香豬」,賣相及味道均十分出色,而此道地道美食就令小店連續兩年獲《米芝連指南香港澳門2011》及《米芝連指南香港澳門2012》推薦為『必比登「米芝蓮車胎人」』推介餐廳。




「季季紅」的乳豬皮脆肉嫩甚是滋味,令地道美食也能上大雅之堂。


香港是美食天堂,居於此,人也變得愈來愈識飲識食,尤其是有口碑,甚至獲獎的食肆,更深得港人歡心。近年有多間平民食肆獲得享負盛名的《米芝蓮指南》評為推介食肆,難得毋須花費太多,已可吃到高水準的食物,當然要動身試試了!




今次先介紹的屯門的「季季紅風味酒家」。「季季紅風味酒家」以具特色的招牌乳香豬、香煎蓮藕餅等,於2011年獲選成為推介食肆之一。


豬肺蝴蝶腩燉菜膽湯

材料十足,十分清甜。

季季紅以圍村風味佳餚聞名,

深得食客歡心。


原隻乳豬夠噱頭


位於屯門藍地的季季紅,以圍村風味佳餚聞名,價錢相宜,成為不少食客的心頭好之餘,更吸引一眾名人明星光顧。店內經常滿座,即場排隊的食客亦為數不少,建議光顧前,最好先預訂留座。






數到店子最馳名的菜式,非「蝦禾米乳香豬」莫屬,此菜式更成為米芝蓮推介的菜式之一。大廚用上蝦米及蛋炒飯,再釀入原隻乳豬內,並用線縫好放入爐內燒;燒好的乳豬原隻上桌,再由侍應當場切件,賣相極為誘人!乳豬皮脆肉嫩,而內裡炒飯更滲滿肉汁,香氣四溢,令人垂涎。



另外,店子的農場炭燒肉同樣受歡迎,炭燒肉由新鮮豬肉製成,肉汁豐富,加上炭火香氣,惹味得很,惟菜式每晚約九時前即售罄,有意試就要趁早了。店子還有同樣屬高水準之作的大勝走地雞、豬肺蝴蝶腩燉菜膽湯、花菇刺參扣魚鰾、冰淋醬烤骨等馳名菜式。看來是時候相約大夥兒,一起分享吃「米芝蓮」菜式的滋味了。







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商店 季季紅風味酒家 (屯門藍地店)