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灣仔君悅酒店 ♛ Grand Café ♛ 精緻難忘．本年度最佳自助餐廳
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甜魔媽媽
2016-06-22
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| 大家都知道甜魔媽媽是 buffet 控，單是上週已經吃了4次 buffet，其中最驚艷的肯定要數灣仔君悅酒店載譽歸來的 Grand Café。事實上，它絕對也是香港酒店中內容最精緻、食物最出色的 buffet，稱為「本年度最佳自助餐廳」絕不為過！ Grand Café 位於君悅酒店大堂一邊，分為酒廊及正式用餐位兩部份。Buffet 是在後者進行，場內樓底特高、擺位又寬，窗外景觀青綠可見海景，又設有不少半開放式卡位，氣派就是不一樣。如此環境下，收費卻不算貴，晚市自助餐 $638/位，6:00pm就開始了，適合愛早飯的我～ 多講無謂，馬上看食物！先看大家最關心的凍海鮮，這裡的款式未算最多，不過新鮮多膏的波士頓龍蝦、細心去半殼的龍蝦鉗、已去殼的大蝦、新鮮大蜆及花蟹等等，全都用料優良又方便進食。 另一邊有更多的切段蝦肉及帆立貝，可供食客直接取吃，不過更加建議大家給點耐性，等師傅加上不同的沙律、蔬菜、醬汁，新鮮製起鮮香美味的海鮮 Cocktail 沙律，味道更佳！ 新鮮製起的沙律真是不同凡響，而食客需要多醬少醬、多海鮮或多蔬菜都可以提出要求。當晚甜魔媽媽兩款都有吃，果真美味，特別是龍蝦牛油果沙律杯，一定不能錯過！ 凍海鮮轉角有日式的刺身飯、現成壽司卷物，以及萬不能錯過的高質刺身櫃，櫃內供應極品甜蝦、靚貨吞拿魚、原隻帆立貝，三款都是甜魔媽媽心水推介；另外也有三文魚、鯖魚、立魚、八爪魚等等。 這區也有即點即炸的天婦羅，所有出品都是新鮮製起，當晚吃了鮮蝦及蘆筍天婦羅都不錯；天婦羅旁邊還有也是新鮮即點即燒的燒蠔及燒魷魚筒，蠔迷要留意了！ 事實上，對我這種喜歡吃烹煮海鮮多於單純凍 (恰) 海鮮的人，這裡的陣容真的很吸引，下圖用料超豐富包括龍蝦、帆立貝、花蟹、魚肉等的海鮮粥就是例子，那陣香味引死人！ 另一邊還有香香的海南雞湯，以及另一邊新鮮即點即製的海南雞飯，噢，我的天，君悅酒店馳名的海南雞飯套餐 (散點 $268/份)，在這裡都是任點任吃！*v* 當食客要求，大廚才馬上由飯兜中取出需要的油飯（多少也可以選點），配上需要的醬油，加上新鮮切起的海南雞（可選脾位!!），製起上檯，滋味超幸福又美妙～ 除了海南雞，這裡也有叉燒供應，不過沒胃品嚐了。 另一邊還有香味撲鼻的蒜泥蒸花蝦、蒸大蝦，以及矜貴的蒸東星斑，太誘人了！ 除此之外，這裡還有款式不算多、但內容很精緻的五款中式熱盤，包括：炒時令鮮魚、辣椒炒蝦、清炒有機蔬菜、黑椒炒豬爽肉，以及非常推介的上湯炒龍蝦。 早到關係，當晚甜魔媽媽有幸目睹並拍下整個上湯炒龍蝦的製作過程，菜式用料、鑊氣及功架都是十足，出來成品香到不行，所以飽極也取了一件來吃，真的美味！ 自問是大胃王的，還可以去挑戰粉麵區的湯麵及上湯水餃，可配上款式眾多的醬料呢。水餃的樣子很對辦吸引，但真的沒位品嚐，因為還有更豐富的冷盤及西式區呢！ 一步下樓梯就是西式區，首先進入眼簾的就是燒帶骨牛肉，以及配菜的薯角、甘筍以及柔滑美味薯泥。這裡的燒牛肉，很好吃！喜歡吃牛的一定要留肚品嚐。 但要留肚談何容易呢？之後又有燒烤虎蝦及牛油燒帆立貝，兩者水準都極高，令人欲罷不能吃不停口啊！後來見到有食客要求將燒牛肉的骨位也拿去烤，牛魔也可以參考一下。 與中式熱盤一樣，現成的菜式反而不多，只有這法式紅酒燉牛肉及香煎三文魚，結果也飽到沒胃納試。 鮮製，的確才是王道，要吃就吃這香噴噴的香煎鵝肝吧，成品厚身而且火候了得，效果外脆內軟、香馥迷人，邪惡而美味之極，正義之士快來殲滅它吧！ 當晚還有時令當造、矜貴不凡的白露筍，重點是成品清嫩無渣，加上荷蘭醬吃，清鮮美妙！ 其他的沙律冷盤予人一份濃濃的熟悉感，沒錯，與樓上 Grand Hyatt Steakhouse 十分相像！取材全是新鮮優質的食材，而且現成的不算多，更多是新鮮製起的沙律，特別好吃。 除了沙律，這裡的煙三文魚、火腿、鵝肝醬批也非常出色，絕非坊間的一般貨色，全都值得品嚐，如果你還有胃納空間！ 最後是入口位的甜品區。好消息是這裡的選擇並不及樓上 Tiffin 多，但壞消息是這裡甜品全經精心挑選，吸引度更勝樓上，甜魔來到是注定要爆肚而回的！ 首先甜品凍櫃除了囊括甜魔媽媽最愛的打底西柚、鮮橙、火龍果，還有5款超精緻的甜品杯，好想全部吃掉；但另一還有更多泡芙球、焗金寶，以及六款超美味的切餅蛋糕！ 蛋糕款式包括：鮮果拿破侖、芝士蛋糕、綠茶紅豆蛋糕、可可豆伯爵茶朱古力蛋糕、芒果蛋糕、黑森林蛋糕，每一款都好好吃的樣子，叫人怎麼選啊？ @@ 別忘了，還有8款自家製雪糕，口味包括：椰子雪糕、芒果雪糕、冧酒提子雪糕、雲呢拿雪糕、開心果雪糕、紅莓雪糕、朱古力雪糕，以及 Grand Café 限定的港式奶茶雪糕！ 雪糕全都既香又滑，水準超高，不吃對不起自己；還可以添加酒味櫻桃及朱古力醬，令滋味更加美好～ 面對如此豐富的 buffet，中午還要先在 PLAYT 吃了一場 lunch buffet，快要爆褲的甜魔媽媽決定開餐前拍張遺照，然後就毅然踏上戰場，衝刺！ 這是第一輪，以水果、蔬菜及沙律為主。令人驚嘆是這裡每一樣食物都很好吃，沒有挑剔的地方！ 食友又取了沙律吧新鮮即製的生牛肉他他，樣子非常誘人，但自知食力有限試不到了。 見到食友的龍蝦爆膏誘人，不行我也要出動了！除了龍蝦又取了又是多膏的花蟹蓋，帆立貝沙律，以及超好吃的香煎鵝肝，感覺無比滿足～ 還有之前介紹過的大蝦牛油果沙律，以及極品海南雞飯，都是不能錯過的珍品，再飽也一定要吃！ 這頓幾乎都是味蕾主導，邊吃龍蝦時又聞到好香好香的燒烤味；見到食友的燒烤併盤太誘人，不行我也要去取份回來！ 很喜歡這裡有不少木盤，可以讓貪心的我多取食物回來；而下圖的大蝦、帆立貝、燒牛肉、海南雞飯又是全都超水準地好吃，寫時也口水直流啊... 天，我還有好多食物要試：天婦羅海老及露筍天婦羅、蒸蝦、蒸花蟹、辣椒炒蝦、上湯炒龍蝦，還有鮮甜刺身，又是每一款都很出色！ 來張近鏡，給大家看看刺身的質素；如果不是中午吃太飽，我一定會連掃很多很多碟的！> < 對不起！後來才發現在介紹 buffet 時，完完全全的拍漏了芝士區... 其實這裡選擇也非常豐富誘人，但我真的太飽，只能下次再來品嚐了～ 因為，我要吃甜品啦！胃納有限，這晚只試了三款蛋糕加上三球雪糕，全部都很美味令人難忘，特別推介香又滑的港式奶茶雪糕，加上朱古力醬及朱古力球好好好吃～ 噢，差點忘了，這裡還有即製班戟，但又是太飽肚未能品嚐.... 特別一提，這裡的蛋糕個子比較巨大，最好多人一起分享，不然其實2-3件已經打爆 quota！ 勉強沒幸福，最後飲杯熱檸水就結束這頓；還有很多想吃的留待下次來吃吧，反正這裡六歲以下小孩都不收費，一早想好要帶兩兄妹再來再吃！大家也有心動嗎？記得提早訂位！ 君悅咖啡廳 Grand Cafe 地址：灣仔港灣道1號君悅酒店大堂 電話：2584 7722 酒店 Facebook：https://www.facebook.com/grandhyatthongkong/ ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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