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飲水思源・珍惜樂土 - 農場鮮奶有限公司
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JannieWong
2016-07-24
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| 距離元朗15分鐘車程的雷公田, 於石崗軍營附近, 以綠色大自然作背景的農場鮮奶, 是連續三年取得元朗區最優秀開飯熱點之一, 亦是週末短程好去處, 讓人在城市化中, 感受一下郊野氣息。 雖則農場鮮奶那兒提供了免費泊車的地方, 因為進出的一節都是單程路, 遇上對頭車會較麻煩。 星期六特意早點到來, 為避開人潮, 亦要避開泊車問題, 穿過林蔭綠樹, 彎彎曲曲的一小段郊野公園燒烤場便到達。 門前一個小山坡, 黑白乳牛圖案的大石和牆身, 還有那石屋, 就是小農場最易認的標記。 從前星期一至日都會營業的農場鮮奶, 最喜歡平日放假時去食個燉奶同飲盒鮮奶, 貪其寧靜又舒服。 但近年因人手問題, 改而只在星期六日才開放。 稱上小農場當然還有牛和羊。 於圍欄內綠油油的草地上自由活動的它們, 到來的顧客和遊人都可以購買店方的飼料來餵飼, 所以不少家長都帶同小朋友們到來, 一嘗近距離接觸。 黑白乳牛圖案的牆身, 是拍照作背景的好題才。 到來的除了駕車人仕外, 便是行山愛好者, 還有踩越野單車的。 前者當然是為了食美而來, 還有帶上小朋友, 讓他們一嘗餵飼山羊, 親親大自然。 而後者則是行完大山踩完大山歇腳地, 然而大家的共同目標: 餐蛋出前一丁, 燉奶, 布甸和鮮奶! 除了吃的, 還有用的 - 牛乳潤膚霜, 不過大家的重點不是放於其身上。 百分百純鮮奶(半公升)$16 這盒紅白包裝仍有90年代風彩的鮮奶,是每次到來必定要叫上! 農場鮮奶的生產線早已北上, 紙盒裝的鮮奶不是農場內新鮮製造, 不過據知農場鮮奶用的是百分百真正牛奶, 成份天然, 只要是好喝, 產地在哪已並非太重要了。 不似一公升裝有低脂和脫脂, 半公升只有全脂提供。 既然是同一款鮮奶, 為何容量不彈性一點處理呢? 是基於新鮮製造, 沒添加防腐劑, 食用限期很快就過的原理嗎? 反正對愛喝鮮奶的我來說, 半公升很快便可消滅! 奶味比於超市買到的本地牛奶還要濃滑, 質感順喉 , 炎夏天氣, 喝一口冰凍鮮奶, 比汽水果汁還要健康消暑。 有的食客堂食不得止, 還要買上幾盒作手信, 這也是教自己後悔沒有買回家慢慢細嘗呢! 餐肉蛋出前一丁 $27 雖說是農場鮮奶, 奶製品是必然光顧的項目, 除此之外, 另一名物就是出前一丁! 為何到了郊外仍要叫上茶記都有的餐蛋出前一丁? 無他, 因為人氣, 哈哈! 老實說這兒的出前一丁麵條煮得爽口彈牙, 不會過腍, 麻油湯底比其他茶記香濃, 難道山上水質真的有影響? 還是心理作祟? 煎過的餐肉是厚切, 還有兩大塊, 煎得香口。 煎蛋更是不錯, 香口脆邊, 中間保持流質蛋黃, 蛋香味濃。 這種質素的確值回票價, 讓人吃得滿足。 茶葉蛋 $10/2隻 茶葉蛋雖不是農場鮮奶的主打, 但那香噴噴的茶葉, 八角味, 總叫人忍不住。 蛋是中號大小, 深啡色的蛋殼撕去後, 殘留那裂紋於蛋白上, 與其他食店相比, 這兒的茶葉蛋稱不上是特別, 亦不是太出眾, 但蛋香味倒也不錯。 $10兩隻過過口癮也不足為過, 尤其農場內的小食選擇不算多。 燉奶 $19 想食熱燉奶, 剛巧只有凍燉奶提供, 平時不好凍品的我, 天氣太熱照食可也。 雖然凍燉奶的表面, 因冷卻而收縮了, 原應是平滑的表面出現了皺紋而影響外觀。 但底下那滑溜的燉奶卻不受影響。 濃郁的奶酥香味, 真的叫人滿意。甜度是剛好, 沒有多餘的。人人都叫上那新鮮即撞, 濃郁而香滑的薑汁撞奶, 真的很後悔自己沒有吃上呢! 鮮奶芒果布甸 $19 很有兒時的味道, 小時候學會用啫喱粉加蛋加淡奶做成布甸, 那味道竟在這裡拾回。 淺黃色的布甸相信是加入了奶類而造成, 布甸很滑溜柔軟, 帶有奶香, 明顯農場的糖份拿捏得精確, 沒有魚膠粉的死實, 喜歡。一小碗布甸竟有很多鮮芒果切粒, 令布甸更精彩, 亦贏取不少分數。 這個遠離煩囂的農場, 一刻大雨灑過後, 陽光繼續普照, 只欠彩虹便稱上完美。 天氣反常, 人生亦無常, 據報導說今年是有史以來最熱的一個夏天, 地球都生病了, 做人要飲水思源, 取之於斯用之於斯, 享受這片樂土之餘, 還要學會懂得珍惜。 不停攻擊只會落得兩敗俱傷, 難道要待消失之時才去懷緬? 餐廳名稱: 農場鮮奶有限公司 餐廳地址: 元朗石崗甲龍村雷公田78號
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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