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青口豬手啤酒盡興夜！
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蒙奇奇
2016-05-23
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| 那年，咖啡達人帶我們去灣仔Frites Belgium on Tap飲啤酒吃青口薯條。首次蒲吧，坐在獨特的酒桶廂座內品嘗德國傳統美食，暢飲德國啤酒，驚奇連連，大開眼界。 是晚，相約友人K和Q去希雲街Frites。銅鑼灣店，正正方方的，空間感極強，木製長枱長櫈配以牆上復古吊燈，以及彩繪玻璃飾物，營造出既古典又環境浪漫的格調，又滲透著淡淡宗教色彩，頗有二十世紀比利時復古味道。 去到Frites，當然不得不試產自比利時的啤酒、薯條、熱氣直冒的青口鍋，以及豬手了! 在侍應推薦下，小妹要了一枝產自比利時Lindemans Pecheresse $75啤酒。這枝啤酒加入整個新鮮的水蜜桃果肉和果汁釀製而成，酒色呈琥珀色，倒入杯中時會激起不少白色的泡沫，氣泡會不斷地在酒中釋出，一個接一個連成好幾條線不斷向上升，頗富觀賞價值。呷一口，口感清爽，果味濃郁，有點像加了氣的蘋果汁，極易令人留下深刻的印象。另外，其酒精濃度只有2.5%，更讓它深受女性朋友喜愛。 Q選擇飲水，而K要了一杯以菠蘿和椰子攪拌而成的Coco Colada $55。據說，椰子味道較為強和霸道，菠蘿味較弱，可稍稍增多菠蘿份量，加強飲品的酸香度。 先點來一客以虎蝦、牛油生菜、海鮮沙律醬和蟹籽入饌的Prawn Cocktail $185，一客只有四隻虎蝦，索價不菲。幸而，虎蝦鮮爽彈牙，混入清新鮮香的醬汁和鮮味洋溢的蟹籽，完美配搭，清爽之選。 據說，青口在歐洲已養殖超過了八百年，「藍青口薯條」，更成為了比利時的國菜。侍應表示，要吃得像個比利時人，可以用青口殼代替湯匙挾起青口肉和搯湯。 餐廳的青口由荷蘭新鮮直送到港，提供 6 款不同口味。招牌青口鍋Frites Mussels $235/0.5kg，以番茄、大蒜、洋蔥、淡忌廉和香草烹調而成，帶出了青口的鮮甜味美，再配以蛋黃醬和香炸薯條，乃必試菜式之一。啤酒配青口，更是好吃到停不了口。 來自荷蘭的青口，肉質爽甜肥美，湯汁非常鮮甜且富奶油香，除了可以當湯飲外，也可用來蘸上香脆鬆軟的麵包和薯條同吃! 青口有男女之分，女性是橙色，男性是白色。個人而言，偏好橙色青口多點兒，食味更為鮮甜，口感更為豐富。 烤豬手Roasted pig Knuckle$245/750克，選用來自澳地利的豬手，烤得外皮如薯片般卜卜脆，色澤亮麗，不油不膩。薄脆皮之下，乃鹹香度剛好，且沒有多餘肥膏肥脂的香腍入味豬肉。一口冰凍啤酒，一口香脆豬手，最佳享受也! 比利時的朱古力，也是享負盛名的。最後，就以苦中帶甜的朱古力心太軟Chocolate Foundant $90作結。這個心太軟蛋糕，無論在用料和味道，與其他朱古力蛋糕其實相差不大。但其迷人奧妙之處，盡在一刀切下去時，裏面的朱古力漿如火山熔岩般，慢慢流動。吃一口，味蕾先被一陣濃郁的朱古力苦味侵襲，繼而，化苦為甜，齒頰留香。一口微熱既苦又甜的心太軟，一口冰凍甜美的雪糕，冷與熱，甜與苦，瞬間交統織在一起。這種味道和感覺，是人生! 週末，餐廳設有「兒童天地」，提供手工藝或曲奇製作班。友人K興致勃勃地向店員查問詳情，無他也，愛女心切而矣!獨樂樂，不如與摰愛家人同樂也!
感謝蒙奇奇提供以上資料 蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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人均
$325.00
| 商店 | Frites Belgium on Tap (銅鑼灣店) |