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低調發亮的明珠 與 真正的美酒佳餚
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JannisT
2016-09-05
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| 不需限定星期一至四、五至日，一個價錢就能隨時吃到自助晚餐，識飲識食的就要去到銅鑼灣維景酒店的繽紛維苑餐廳，享受 wine and dine。 若要吃自助餐, 很少人會提起這店, 幸得朋友相約, 讓我認識了這夥低調發亮的明珠. 為何這樣說? 看看以下分享就找到答案. 愛酒之士，加$88就能喝到共六款紅酒白酒，自己喜歡配甚麼食物，自己話事，只要你懂。 先先是被凍海鮮、黑毛豬風乾火腿及各類芝士吸引。凍海鮮有長腳蟹、爆膏龍蝦、蝦、螺，最矚目的當然是麵包蟹！ 長腳蟹有適量海水味，肉質嫩滑；龍蝦夠多膏，實實淨淨. 驚喜的是麵包蟹讓我完全改觀，慣常吃自助餐的麵包蟹蟹膏硬實，找不到再吃它的理由，但這裏的麵包蟹蟹膏微香軟綿，非常美味，突顯出廚師記認真用心去處理食物，使食客能吃到最新鮮的食材，可以說，這是我之前從未吃過的質素！ 必食的有Iberico ham，酒店建議配雪莉酒，使風乾火腿味道更顯層次，咸香味在舌尖逐漸散發出來，好回味。 另一wine and dine的有各款芝士配砵酒。作為芝士迷，當然每款都會吃啊！我就最喜歡herbs cheese及合桃芝士，herbs cheese帶咸味，質感軟滑，黑椒味幾特別。而合桃芝士則是微甜，也屬軟芝士，不需與餅乾配著，單吃慢慢小口品嚐最滋味。 一個轉身就有燒烤區，M5和牛、虎蝦、羊架、燒蠔，絕對讓人口水直流！虎蝦大大隻夠彈牙，燒蠔有甜甜燒汁，但依然嫩滑。 燒至7成熟的羊架，少少羊羶味，肉夠稔，燒烤味足。 看見煎得金黃的菠蘿就好想吃, 小朋友一定也很喜歡! 還有香煎鵝肝, 外層內軟, 不會太油膩. 沙律只有數款，不過都夠新鮮，特別之處有生菇片，醬汁選擇多。 刺身有三文魚、八爪魚、北寄貝、赤貝、甜蝦刺身及醬汁小柱，款款都夠鮮味，個人最喜歡甜蝦刺身及小柱. 熱葷類都有約10款，星馬菜有避風塘炒蟹、串燒簡直是惹味非常！ 又有中式的有炆菇小棠菜，泰式豬頸肉、香辣雞. 兩款湯，一中一西，各有特色。先說中湯有沙參玉竹雪耳湯，既滋潤又清甜。西湯則是海鮮濃湯，果真很濃味，但不會嗆喉，兩款湯都很美味，不過下次再去未必有這兩款，因酒店會定期轉換湯款。 雖然吃得飽，但甜品不能不吃，甜品小件小件的，最適合喜歡每款吃少少的我。有為小朋友而設的糖果區，其實也很適合喜歡吃糖的大人。整個甜品區實在是吸引, 而圖中最右邊的則是果汁、咖啡及茶, 可謂是不怕沒得喝, 只要你夠口渴! 件裝蛋糕有芝士餅、tiramisu, 伯爵茶慕絲餅，茶味夠，若甘味多些少更好吃。 四款Haagen-dazs 杯裝雪糕任吃. 酒店自家製的千層pancake幾軟熟，把雪糕加上去就最美味。芒果拿破崙也做得不錯啊~ 這夥明珠的確是很漂亮, 只是她向來甚是低調, 但只要碰上她, 就知道她的光芒絕不遜色.
感謝JannisT提供以上資料 JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong
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人均
$377.00
| 商店 | 繽紛維苑餐廳 (天后銅鑼灣維景酒店) |