|
小孩愛玩 • 大人愛食 @ Steak Workshop
|
|
VCY
2016-09-11
303
0
|
分享
收藏
| 筆者喜愛四處尋訪私房菜，原因很簡單，因每位主廚皆有自己的風格，而大家的拿手菜餚也不盡相同，所以每每到訪也有驚喜。另外，私房菜往往能提供一個相對私密的空間，對於有小孩同行的朋友而言，這項優勢尤其重要。 是晚到訪的餐廳，位於火炭一工廈內。一如其他工廈餐廳，地方寬敞是主要優勝之處。在敞闊的用餐區，設有大型沙發供休憩之用，在旁擺放了一台足球機及其他小型玩具供小朋友玩樂。從用餐區多走兩步，便是餐廳的廚房位置。廚房用上開放式設計，除可供烹飪教學用途外，亦方便食客欣賞廚師們的手藝。餐廳除地點稍遠一點外，其實都頗適合作包場派對活動。 是晚的餐單於訂枱時早已確定，以燒烤肉食為主，價錢約三四百元一位，不收加一、切餅或開瓶費。店內飲品雪糕免費自助提取，這安排最討小朋友歡心！ 飯餐以一道黑松露帶子沙律作始，帶子選材大隻新鮮，若輕煎至六七成熟，面上放上少量黑松露調味，味道鮮甜可口。隨帶子伴上的田園沙律，用料爽鮮，輕輕以胡麻醋汁提味已有不錯的效果。 燒大虎蝦是第二道美饌，長長的虎蝦肉質結實，燒煮製作香氣十足，連細周生也嚷着要吃，其吸引度可見一斑。 接下來是餐廳的招牌肉食菜式，豬牛羊菜式各一。打頭陣的是燒美國黑毛安格斯肉眼及西冷，相片中所見的是八人份量，左右兩旁是肉眼，中間是西冷。從泛紅的切面可見，牛扒的熟度約為五成，肉汁盈豐。以不同部位作比較，西冷肉質明顯更富咬口，肉眼則以更濃的肉香取勝，各有千秋。 焗西班牙黑毛豬肋排是出色之作，肉質鬆軟。有別於坊間常用的濃味燒烤汁，這份肋排只以簡單的香草食鹽調味已有不俗的效果，當然黑毛豬優質的肉香亦是菜色不可或缺的成功要素之一。 法式芥末香草焗羊架口味上與豬肋排有點相像，因羊架不用完全熟透，軟嫩多汁的食感更易掌握。加上羊架沒有令人不悅的羶味，值得推介。 最後送上的是芝士肉醬意粉，份量仍屬重量級。意粉麵條頗富嚼勁，但正反兩面意見皆有所聞。建議追加芝士肉醬的份量，讓餸材麵食的比例更為平衡。 整體而言，筆者對餐廳的環境配套深表滿意，適合有小朋友的家長。食品方面雖然稍側重肉食，但又確是店家的拿手好菜，不能不試。他日有機會的話，此處也可作為家庭聚餐考慮之列之一。 [10/9/2016; Sat]
感謝VCY提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
|
~END~
人均
$390.00
| 商店 | Steak Workshop |