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工廠尋食 天后美漢堡包店踩過界 荔枝角新開 cafe@The Americano
bageladdiction
2016-08-21
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曾經光顧過位於天后的Texas burger,留下了幾好印像。



一洗粗獷感,最性感的漢堡@TexasBurger

Texas Burger

http://s.openrice.com/QrbT02G4c00



得知他們在荔枝角開了分店,而選址就在於億利大廈,即是很受歡迎的程班長台灣美食的那棟大廈。

在荔枝角地鐵站D1岀口,走不到1分鐘就到達,吃完還可以行去荔枝角公園捉車厘龜(對,我還在沉迷當中...)









甫進入店,空間廣闊,座位多,大班人來聚餐也絕對適合。





牆身顏色用上藍色,和天后店裝潢有連貫。

















店員端上餐牌,食物不再局限於漢堡及少量前菜小食。 pasta到all day breakfast, waffle,手調咖啡也有供應,可以說是一半美式餐廳,一半cafe 路線.



Americano: Americano是我最常點的咖啡之一,新店有咖啡師駐場。 呷下,咖啡順口,滑身,不帶澀味,質素不錯。

Iced lemonade: 賣相似乎差了些,檸檬大半個的放入杯內,連飲管都幾乎插不到最底,建議可加片薄荷葉略作調味及裝飾。



Egg Benedict$88: 全日早餐隨著cafe文化的盛行變得愈來愈受歡迎,市面上很多餐廳也有供應。



也天后的Texas Burger開到荔枝角的The Americano, 食物除了以往的德州漢堡,美式食品,這兒還引入了英式全日早餐.



點了客egg benedict, 奉上桌是幾令人失望的。 egg benedict的靈魂在於面頭的hollandaise sause, 最美麗的狀態應是不過稀不過杰,能完美的如鏡面般掛在水煮蛋上。可面前的蛋明顯的就是過杰了,根本不能覆蓋整個水煮蛋。



至於水煮蛋方面,蛋白表面煮得不夠圓和平滑,略有些粗糙,餐廳可能要選擇些蛋白較挺身的雞蛋了。





幸而蛋黃還是流心的,蛋液流岀滲到大孔的鬆餅上,鬆餅加著bacon的咸味熏香,變得惹味,再略略加上baby spinach 輕作個緩衝,整體味道算是不錯,不過賣相,技巧和荷蘭醬的調控還有很大的進步空間。



旁邊的沙律菜及薯餅反而更好,薯餅脆身,內裏薯泥綿軟,香口而不死咸。



Texas Burger set: 由burger店開起,以前也試過天后店的Texas BBQ burger, 其特製的bbq sauce惹味香口,加上店家特意找來本地麵包店製作的漢堡麵包,味道絕對令人滿意。



這次來到新店,特意點客Texas Burger回味一下。







Texas Burger由幾個材料組成,分別是bacon, 車打芝士,bbq sauce, beef petty,洋蔥圈,生菜組成,旁邊有脆薯條及酸黃瓜。







Beef petty依舊鬆軟而鬆散,入口不乾柴,唯入口不見了以前令人大愛的bbq sauce的薰香惹味。



麵包外邊帶些少脆身,入面軟熟,但麵粉香感覺比天后店的差些些。



芝士半溶著,伏在beef petty上,再來是脆洋蔥圈的鬆脆炸物香口,bacon 的煎至有焦邊而散發岀的油脂香,整體不錯,不過感覺沒有天后店這麼高水準,或者回憶總是美好的吧。





薯條雖然不是粗薯,但絕不失色,薯條粉漿做得好,入口很脆身,不會很快就回軟,入口不油膩,不覺不覺就吃了很多



總結,荔枝角店,食物變得更廣更多元化,座位變多,食客坐得更舒服。 不過,有些地方還是需要改善的,如食物製作速度,食物賣相及穩定度等等,不過不竟是新開業,這些狀況還算可以接受的,加油吧!

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The Americano

荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓12室


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感謝bageladdiction提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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商店 The Americano by Texas Burger