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馬鞍山新港城 - 海王漁港恒生套餐
AboutFood
2013-05-29
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海港推出了恒生信用咭推廣﹐有兩款套餐半價睇落都幾底,這次去了新港城分店試試六人套餐如何(海報照片在另一分店拍)。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-01.jpg 
上菜很快一來就是上湯波士頓龍蝦烏冬,雖說是有一隻龍蝦,但應該都是預先砍好一大堆龍蝦煮時隨手拿,有無肉就要看看夠不夠運。本身好唔明為何用烏冬來代替伊麵,其實伊麵來貨價都應該好平只是外面很多零售店賣得貴,近日見過零售最平的大陸做伊麵亦只是要$2.6一餅,或者酒樓仍想給食客伊麵很值錢的一個印象。話說回來,很多酒樓做得不好的龍蝦烏冬,偏偏這裡做得好味,烏冬或是在煲仔內略焗過吸了龍蝦及上湯後很好吃。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-02.jpg 
再來的是竹笙海皇燴燕窩,燕窩其實不是很多攪均後唔多覺,湯唔係好覺有海鮮在入面,味道是不過不失。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-03.jpg 
意大利黑松露黃玉參炒蛋白,味道其實幾古怪,海參本身無味,為了不想用太多蛋白加了頗多炸米粉(即粥麵店粹牛肉入面一類的炸米粉),再加黑松露醬做得頗格格不入,這碟是全餐最差的一碟,我會評為緊緊不合格。簡簡單單做返中式的餸菜咪好囉,設計菜式的可能沒想過中廚煮西菜/用西洋食材很多都做得不好,正正就等於西廚煮中菜一樣不能要求太高,要多點時間才可識應做得好,若每碟餸菜都可偷食除外(自己諗)。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-04.jpg 
脆皮乳豬半隻,乳豬是較小的,皮很脆,但又不是如出名的化皮乳豬一樣鬆化,只是不過不失的水準。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-05.jpg 
翡翠炒球好味道,露筍亦好味,只是一般較好的酒樓也可做到這水準,不算太突出,茨釣薄一點會更好。果皮蒸頭腩情況亦一樣,好味但不比其它酒樓突出。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-06.jpg  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-07.jpg 
單單半隻乳豬都要幾百蚊,這個價錢幾超價,不過由於6人套餐不含飯及糖水,6個人食一定不夠飽,真的6個人食加多個炒飯或半隻招牌燒鵝都應該無走雞,或這就是酒樓推這優惠的原意吧,都要俾返點錢人賺至得架,返正加起上來仍然值。最後味精落得頗重,其實我覺得這個廚的水準夠班不用加這麼多味精的。

感謝 All About Foods 提供以上資料
個人日誌: http://hkgfoods.blogspot.hk/
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商店 海王漁港 (馬鞍山分店)