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長洲 - 新金湖海鮮菜館
AboutFood
2013-05-29
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來到長洲見海鮮價錢確是幾平,都不知那一間做得比較好,見這一間比較多本地人幫襯便試這一間。點了菜後才發覺原來有隻大舢舨停在海旁賣海鮮,頗多人即買後交廚房加工。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-01.jpg 
豉椒妙蟶子,蟶子去殼炒好後放回殼面,唔駛個個用筷子在殼裡找肉食,殼都洗得乾淨否則放回炒好的肉在上面都幾擔心。不過可能新鮮蟶子要去殼都有難度,頗多殼碎遺留在肉上食時要小心一點。有點可惜是用了豆鼓醬來代替豆豉,失去了原粒豆豉鮮味自然大減,這點永遠都是失敗(現在很多食店都是這樣,真不知何解),還有就是不夠辣。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-02.jpg 
薑蔥炒蟹略甜,不過跟薑蔥味很夾所以很好味,唯蟹很細隻無乜肉,睇睇價錢$85重想點。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-03.jpg 
清蒸紅鮋味道很好,若加點莞茜更好,不過蒸得太熟了,好在未至於唔好食。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-04.jpg 
蝦醬通菜太太油了,蝦醬味亦不夠濃只是有淡淡的蝦醬味,起碼要加多一兩倍蝦醬才成,除些之外無投訴幾好味。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-05.jpg 
整體頗住家飯感覺不能算出色,唯價錢平碟頭大細亦唔失禮,同一東西在西頁食隨時要一倍價錢,一家大細食完都唔會肉痛(買船飛來回長洲才最肉痛)。

感謝 All About Foods 提供以上資料
個人日誌: http://hkgfoods.blogspot.hk/
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