|
「餃」盡腦汁
|
|
mjqueen7e
2016-06-25
402
0
|
分享
收藏
| 來到週末，天氣繼續放晴，陽光普照。見友人近排經常陪太太去鰂魚涌公園跑步，本來也很想有樣學樣，但老公看完天氣預報，說今天的氣溫會高達 34 度後，便即時大打退堂鼓，反而叫我陪佢一起去灣仔逛電腦商場。好啦！一次咁多。 由於時間尚早，決定先去電腦商場附近，找個地方吃點東西才起行。老公知我向來無飯癮，提議不如吃點麵食、餃子之類。從食評網找到這間位於謝斐道的《龍鳳餃子館》，據說餐廳主打東北三省傳統菜式，而當中更不乏美味的東北餃子，反正已很久沒吃餃子，就一於拍板來這裡試試。 一如大部份的餃子店，這裡的地方不大，不過裝潢幾骨子，雖然只是一副內地家常菜館模樣，以小木檯和小木椅為主，設計平實而簡單，但配上天花一盞盞帶中國色彩的燈飾，感覺亦蠻有特色。而最特別之處，就是近門口的牆壁上，竟然掛咗一系列寫上不同傳統菜式名字的竹簡，很有古典風。 安座後先翻開那本設計精美、以龍鳳圖案為封面的餐牌，店內食物除了有餃子外，還有燉菜、涼菜、湯品、小炒、炒飯、麵條、廚師精選、蕃茄精選、甜品及酒水等，選擇非常豐富。而小炒更細分為：豬肉篇、牛羊肉篇、雞肉篇、雞蛋篇、魚蝦篇、蔬菜豆腐篇；麵條就分別有湯麵篇和撈麵篇。既然店子以餃子作主打，當然要試試其主角，老公知我愛吃香口之物，替我點了一客煎餃，另於湯麵篇內選了一碗擔擔麵。 四川擔擔麵 ($49) 先送上來，湯汁注得滿滿的，差不多去到碗邊，而面頭則以蔥花和肉碎作點綴。吃擔擔麵要趁熱，所以急不及待先舀起一匙湯汁試試，呷一口，湯頭清澈，入口帶陣陣麻香。再挾起麵條往嘴裡送，纏上汁醬的麵身很煙韌，而且有蛋香，口感獨特，微辣鹹鮮得來又帶點麻醬香，配上肥瘦適中的肉碎和爽口的榨菜粒，吃罷整碗也不覺膩滯，每條麵條、每口湯也值得細嘗。 煎餃點了一客有 10 隻的肉三鮮 ($45)，煎餃要另加 $5。服務員非常細心，端上後會提醒客人小心燙嘴，因餃子剛煎起，咬下會有滾熱的肉汁滲出。由豬肉、韭菜及蝦仁拌成的餡料，入口既香且濃，肉汁豐腴，而老公就讚韭菜夠香口之餘又沒蓋過豬肉和蝦仁的鮮味，加上餡料的肉汁非常澎湃，蘸點以陳醋、生蒜及豉油調成的醬汁吃，別具風味。講真，其實個餃子皮都唔錯，雖然是有點厚，但不容易煎爛，吃起來很香口。 既然一場來到，就一於點客甜品作結。挑了一客 4 隻的高力豆沙 ($60)，講真成品外形稍欠脹卜卜，賣相唔多夠堅挺，幸好內裡的蛋白打得非常輕身，吃起來柔軟如綿，外脆內軟，口感既煙韌又香嫩，加上中間甜而不膩的豆沙餡心，沾上糖霜一起吃，味道亦不俗。其實餐牌上還有不少頗具特色的東北菜餚，如千層醬豬耳、孜然大蔥羊肉、東北打滷麵等，下次路過會再來品嘗。
感謝mjqueen7e提供以上資料 mjqueen7e的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
|
~END~
人均
$80.00
| 商店 | 龍鳳餃子館 Dumpling Pro |