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值得一試的日式拉麵店♡
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Hunger Hunter
2016-06-21
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| 有很多時候總會怱視了一些在小街的食店，分分鐘都隱藏了不少美食！ 今晚就和朋友到大埔區試試這間日本小店「一鳴」， 8:30pm，滿座，等了大約15分鐘有位了。 一趟門就立即置身於日本一樣，店員熱情的招呼入座，店內無論是擺設和設計都充滿日本特色，播放著日本歌曲…不錯的氣氛！ 外面天氣炎熱，幸好店內冷氣充足，奉上一杯冰凍涼快的水，還帶點清新的檸檬香，立即降溫！快點食…… 先來個餐前小食 燒魚翅乾$42 魚翅燒至乾身，有口的感覺，好像燒雞泡魚乾一樣，配上沙律醬，尤其魚翅邊位置燒得黃金帶小小焦更可口，確實是一道美味小食！ 店長誠意介紹每天的特別推介: 採用當日新鮮的食材造出各款菜式，今天推介的是「七味燒魚仲」$48， 挑選了「懵仔魚」，厚身魚朳啖啖無骨的魚肉，鮮甜味非常突出，豐富的魚汁滿瀉了，再配上酸酸甜甜的配菜！十分特別的味道啊！很喜歡喔！ 鹽燒牛舌$38 炸蟹蓋$28 蟹蓋表面焗得香脆，滿口軟滑帶點鮮甜的蟹肉餡料。 蟹蓋並不是大大隻，但蟹蓋全是漲卜卜的，而且是兩隻的份量。抵食！ 鹽燒雞腎$18 燒雞腎脆口，味道並不會過重，但蔥花和炸蒜帶動了整個味蕾，十分香口！ 拉麵可選(直麵或曲麵，軟硬程度，香蔥份量，义燒或豬軟骨) 我倆都選了义燒，果然無令我們失望！ 义燒造得很好味道，切得薄薄的，一片片肥瘦適中，口感十分鬆軟，入口能慢慢溶化。Good!!! 洋柿●鳴(蕃茄豬骨湯拉麵)$68 選了直麵，幼直麵條，彈牙，爽口！ 湯底充滿香濃的蕃茄鮮味，芝士燒香了軟軟的，夾起拉麵慢慢就溶合在一起，味道恰好！有芝士的香味但又蓋不過蕃茄的原味，而且不會因為芝士又變得稠糊。 黑蒜●鳴(豬骨濃湯配以自家製黑蒜油)$68 這個拉麵賣相很吸引！ 選了曲麵，圓曲麵條，剔透的質感，軟滑，都帶點彈牙口感！ 只需放在面前，陣陣黑蒜油香味傳出來，香氣撲鼻！而且拉麵非常吸收湯的味道，十分香濃！ $68可以吃到這個質素的拉麵，確實超值呀！ 食物質素不錯而且有驚喜，但更想讚美的是服務質素，即使在繁忙時間店員都不忘添水，看似是一般的服務，但很多餐店都做不到的啊！其實這點筆者都覺得非常重要啊…這都代表貼心的服務！ 到結帳的時候，店員能掛上親切笑容說句「多謝」回贈給食客，這樣食客就更加留下了深刻的好印象啦！ 下次會再來呀！
感謝Hunger Hunter提供以上資料 Hunger Hunter的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50295832&city=hongkong
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