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用石頭燒 * 比試廚藝
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mohkc
2016-08-15
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| 今日放工同親愛的係公司附近食晚飯，之前係openrice睇到呢間餐廳有石頭燒，裝修保留着一些老牌西餐廳的味道，椅背較高的沙發，粉紅色格仔餐巾，燈光調得較昏黃，樓底高坐得舒服。 先講餐廳主打石燒，有黑毛豬、各個部位牛扒及羊扒， 每份再配沙律、焗薯及餐飲，價錢為$168-198， 其他主菜有炸魚燒雞、意粉、pizza、海膽炒飯等，每晚6點至於10點供應。 如果係灣仔及銅鑼灣工作，惠顧精選午餐有9折！ 美國生蠔$168/6隻 先點半打美國生蠔，體型有一隻手板咁大， 肉質爽口，處理得宜無沙粒，係超出預期很好的前菜！ 是日餐湯為南瓜湯， 湯中南瓜密度好高，帶有忌廉的香滑， 每位再加兩片蒜蓉橄欖油法包，焗得好脆口。 穿起圍裙，店員送上燒熱嘅石頭板，就開動啦！ 蒙古連骨羊扒 $168 我揀咗羊鞍，有三件咁多，脂肪位置唔會好多， 我會先煎封兩面，反轉時可以加一些牛油，令肉質保持juice， 待兩面都煎至金黃色後，最主要燒焦脂肪位置，迫出油分， 記得唔好煎過火，之後將三件重疊放好餐碟上， 大約等5至10分鐘，用剩餘嘅熱力慢變熟，食起嚟恰到好處， 餐廳有薄荷醬、黃芥辣及茄醬，配合各人嘅口味。 怕淨係肉唔夠飽？ 仲有新鮮熱辣炸薯角！ 最後有Movenoick雪糕揀，揀咗士多啤梨味酸酸甜甜，幾消濟。 價錢合理又有得自己煎牛扒玩下石板燒，其他配搭例如沙律餐湯都唔會太貴， 服務周到，店員對於食材了解很充足，為食客介紹時，方便我們選擇，可以嚟試下！
感謝mohkc提供以上資料 mohkc的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=717759&city=hongkong
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