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給你一個 * 細味品嚐的理由
mohkc
2016-09-26
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一直都想搵到機會去Catalunya食飯,係兩個星期前,係網站睇到餐廳做緊九月特色餐牌,一共10個course,其中5樣要經訂枱先有,約好朋友就即刻book枱啦!



今日落雨天,入到餐廳店員就幫忙放好雨傘,我就影下環境相,一邊等朋友,餐廳有一部分係酒吧區,可以品嚐多款cocktails,行上幾級樓梯,有多張弧形坐位,可以坐得更親密,又有多張長枱,12位朋友一齊坐都無問題!如果想私隱度高啲,可以book以下偏廳,有木櫃做間隔同裝飾品,有外國大宅嘅感覺。





晚上點起蠟燭,開始我哋嘅燭光晚餐。



Jamon iberico、Pa Amb Tomaquet、Spherical Olives

朋友到齊就開始上菜,第一道由西班牙火腿開始,配搽上番茄醬嘅多士,最啱配一杯紅酒,加上一粒分子料理嘅橄欖,但原材料亦都係橄欖!將橄欖打成汁後做成,放落口,輕輕咬一啖就爆開,好似台式飲品嘅爆珠,十分有趣!





Oyster Mojito蠔身爽口豐滿,加入青檸醬,酸味分外醒胃,最特別係用呢個切割玻璃樽,用鐵鏈鞏固,十分型格!





Strawberry Gazpacho

用士多啤梨做成凍湯,保留一些果肉,清甜可口,帶來清新自然感。









The Perfect Egg 2016

濃淡菜式分先後送上,次序分明,令口味更為得出,濃味嘅黑松露煙燻蛋,會先食到魚子醬,其間有吸收了黑松露的薯蓉忌廉,最下層有煎香的蛋白,口感上並不單調!







Pulp a Feira用玻璃罩著,煙霧彌漫保持神秘,感覺像魔術表演般打開,才讓我看見它,用一個好似相架嘅碟送上,原因係分為兩層,玻璃上面就放有菜餚,玻璃下放沙同貝殼,就營造出沙灘的悠閑,菜式用slow cook方法處理,煙熏味道徘徊口腔,八爪魚中間軟心,外圍爽口彈牙,加上時間控制得恰到好處,帶來與別不同的層次。











Wagyu Tataki with Cherry以下主菜及兩款甜品,亦是這個餐牌才有。牛柳一共四片,切得小巧,三成熟就可保留肉汁,醬汁方面用紅菜頭及櫻桃煮成,燴入牛肉中,一去肉類的油膩,拿得一個平衡。







Iced Tea用錫蘭紅茶做成軟滑啫喱,加上一小球細沙青檸雪葩,甜度剛剛好,這個iced tea絕不單純。



Banana with Coffee and Peanuts Meringue用叉弄開脆餅,花生醬香味隨即飄散,像蘑菇的蓋着柔軟的雪糕及香蕉片,脆餅中加人爆炸糖,有趣有脆!















最後為我們送上餐飲,跟友人暢敘一番,我選了綠茶,一解飽滿感,用日式鐵茶壺,跟西班牙菜風格中有很大的衝擊,今晚由頭盤到甜品都十分精緻,賣相各有特色賞心悅目,味道各有特色,令用餐過程印象深刻!



每位消費 $750

Catalunya Hong Kong

星期一至五: 12:00-2:30, 18:00-22:15

酒吧: 12:00-00:00

星期六及日: 12:00-16:00, 18:00-22:45

酒吧: 12:00-00:00

灣仔 愛群道32號愛群商業大廈地下

電話:2866 7900




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感謝mohkc提供以上資料

mohkc的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=717759&city=hongkong


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人均 $750.00
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