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十二味不只是麻辣烤魚
Stellashea
2016-09-29
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經常聽朋友去吃水煮魚,聽得吸引,但很可惜自己不能吃辣,所以一直未有一試。朋友得知怕辣的我想吃烤魚,就推介我到紅磡的十二味不只是烤魚,雖然主打麻辣香辣食品,但亦設有少量不辣口味,讓我可以一嚐烤魚



店內環境帶點四川的感覺,用上紅紅藍藍的格子地面,再配上一張張木桌及椅子,牆上還掛上了一條條鏡子小魚,再加上天花上的玻璃球,感覺特別

食物方面除了有主打的烤魚外,還有大涼山鐵板燒,美味小龍蝦,開胃涼菜,經典熱菜及特色飲品。當中烤魚有數個口味及配料可供選擇



桂花冰釀 $26


[分數:7/10]

由於前菜及熱食都選了香辣菜式,所以還是先點一杯凍飲以察安全。桂花冰釀的味道有點似桂花酒釀丸子,只是缺少了酒香及丸子。入口清甜,淡淡的冰釀用作解辣是個不錯之選



涼伴三絲 $42


[分數:8/10]

先來一碟開胃涼菜涼伴三絲,當中的三絲包括了豆皮絲、海帶絲及蘿蔔絲。一份的份量頗多的,每條幼絲也切得十分整齊感覺治癒。3款幼絲雖然入口清爽,但其實辣度甚高,當中以豆皮絲的辣度最為驚人,最後唯有盡量挑出數條海帶絲吃吃就算了



左宗棠雞 $78


[分數:8/10]

看到左宗棠雞這個有趣的名字,問問店員究竟是甚麼,原來是加辣版的咕嘮雞球。雞球還伴有幾隻辣椒,青蔥及芝麻提味。火紅熱辣的雞球辣度沒有想像中的高,入口帶微甜,雞球表面帶微脆,內裡嫩滑,味道多層次之餘又夠惹味





招牌蒜香江團魚 $318


[分數:9/10]

烤魚可選鯇魚,鯰魚,江團魚及沙巴龍蠆。而味道就有招牌蒜香,香辣,重慶麻辣,酸菜,無雙鮮椒及老少皆宜醬香味。味道方面當然是選了不辣的招牌蒜香,而魚類就選了店方推介的江團魚。店方預先為我們準備好一個小火爐,大大盤的烤魚送到後就直接放到爐上。加熱時已聞到陣陣蒜香,黃金色的蒜粒多得幾乎蓋過整條沙巴龍蠆!



招牌蒜香江團魚 $318


[分數:9/10]

烤魚內還有加入了大蔥,芹菜及芽菜等,而我們再另加了魔芋及寬粉作為配料。待烤魚開始霧煙後就能開動了,果然是店方推薦之選,魚肉嫩滑之餘,魚肉內不會暗藏大量細骨,再配上惹味的蒜香湯底,味道一流









魔芋+寬粉 $18+$18


[分數:8.5/10]

惹味的湯底絕對不能白白浪費,最適把淡味的魔芋及寬粉都放進去,當兩者都吸收了香濃的蒜香汁後,味道同樣一流。魔芋入口軟腍質感獨特,相比下味道較寬粉淡一點。而寬粉則直接放到鍋內,等待寬粉由白色煮至透明即可。口感方面韌性比魔芋高,由於表面面積較大,能有效地把蒜湯吸收,所以很快就被我們吃光了

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十二味不只是烤魚(紅磡)

紅磡紅磡灣中心21號地舖

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以上消費:$580

味道:8/10

環境:8/10

服務:7/10

衛生:8/10

抵食:7.5/10





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感謝Stellashea提供以上資料

Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong


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