|
創意交織的驚喜 - 糖室 Chillazy Dessert
|
|
JannieWong
2016-10-08
430
0
|
分享
收藏
| 10月本應是秋意漸起, 但是下午時分氣溫仍高達30餘度, 夏秋交替之際, 趁秋天到來前, 把握夏天的餘韻, 去吃 - 刨冰。 近來的日本刨冰, 韓國雪花冰, 興極一時, 媒體廣泛洗版, 令這個夏天真精彩, 當中本地刨冰小店也值得一去。 糖室 - 甜食店隱藏於石硤尾南山邨“冬菇亭”中, 左右隔離被大排檔、茶餐廳包圍。舊區老店似乎相輔相成, 新店的出現, 令新舊共融局面出現變化。 糖室雖小, 走進這空間卻是另一世界。 樓底甚高, 黑與啡的簡單風格, 陳設略見心思。 細微如餐牌的設計亦見細緻。 日本黑糖黃豆冰 $38 木碗、黑碟, 簡單的一片薄荷葉裝飾, 彷如闡述了是日式派系。 黃豆粉跟黑糖把雪白的刨冰渲染成金黃, 如晶石般有點耀眼, 散發著香甜的味道。刨冰是日系的粗糙冰粒, 冰山內埋藏了炭燒咖啡雪糕, 兩種冰凍交織, 讓味蕾驚喜。 白玉外表被冰封了, 但內裡仍是軟綿煙韌。桂花蒟蒻爽滑與質感冰粒形成對比。意外地刨冰也有這麼多餡料, 各種食材的細膩協調, 讓這碗刨冰抵食加分。 宇治抹茶心太軟配海鹽雲尼拿雪糕 $48 一度如太極般的裝飾, 將綠白相隔。 切開混入抹茶粉的綠色脆面蛋糕, 內裡抹茶溶漿應聲湧出, 確是吸引, 抹茶濃郁味道不太突出, 甘澀度來得一般, 反而綿綿的蛋糕甜蜜自然, 質感是恰到好處。 配上海鹽雪糕, 鹹甜的交替, 沖擊得不錯。抹茶跟紅豆非必然配搭, 這碟則用上紫薯粒, 紫薯的甜美跟海鹽雪糕、抹茶蛋糕合拍而不突兀, 不錯的味道創作配搭。 以本地出品來說是蠻有創意驚喜, 地點雖有點“隔涉”, 相對租金沒壓迫, 令價格定位相宜划算, 亦好讓年輕的小店能有所作為。 糖室 Chillazy Dessert 店址: 石硤尾南山邨商場平台熟食亭C4號
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
|
~END~
| 商店 | 糖室 |