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【香港｜日式】竹家 - 紅磡隱蔽串燒居酒屋
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紫。曦
2016-10-12
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| 接連寫了兩篇中式點心Brunch，今天就轉轉口味，跟大家分享一間位於紅磡的日式居酒屋吧～ 店子躲在橫街小巷裡，門牌簡潔低調，若不是網友介紹，一般人應該不會留意到這間小店，在此要特別感謝小臣師兄的推介 記得那晚正下著大雨，我跟惡人在數段橫巷來回走了幾轉也找不到店子，致電店主求助下，千辛萬苦終於找到這間「竹家」！上網找了些背景資料，店子於2009年9月4日開業，主打串燒，由來自日本熊本的原田充及原田享兩位兄弟主理。負責樓面的是哥哥原田充先生的太太，聽到她那濃濃口音的廣東話，以為也是日本人，原來是位上海姑娘 店子很小，約300呎，僅能容納16至20人，大部份是日本食客，經常滿座，所以必須提前預約 十多款串燒，另有沙律、小菜、熟食等 不喝酒或汽水的話，可以麻煩老闆娘給兩杯熱茶 前菜是【秋葵漬物】，但惡人不吃秋葵，所以轉了【薯仔沙律】，味道不錯啊～(每位HK$20) 【梅酒】酸甜適中，清新開胃(HK$58)，【燒雞腎】外層燒得香脆，內裡卻十分Juicy，讚！(HK$28)，【燒豬大腸】油而不膩，沒半點膻味，配上麵豉醬汁更添滋味(HK$26) 【鹽燒雞皮】油香滿瀉，略嫌不夠脆(HK$26) 【燒雞腿肉-醬汁】皮脆肉嫩，但份量偏少(HK$33) 【燒豬頸肉-梅】肉質爽脆，梅醬酸甜開胃(HK$28) 【燒多春魚】賣相普通，咬一口卻發現貴得有理，外層燒得酥脆，裡面的魚子鹹香惹味，口感層次豐富，正！(HK$23/條) 【燒大蔥】清甜爽脆，微微焦香(HK$22) 【燒牛舌】牛味濃，彈牙有嚼勁(HK$38) 【鹽燒雞中翼】外脆內超嫩，雞肉滑不溜口，必試！(HK$26) 【白魚蛋芝士】是這晚的亮點，原以為是燒物，端上來時才知是蒸煮，心感不妙，魚蛋腥加芝士臭再加洋蔥的澀味，那能入口？！誰知我跟惡人竟一口接一口，欲罷不能！魚蛋彈牙，芝士香濃，洋蔥清甜，讓我想起電視廣告中那句：『Perfect Match！』(HK$68) 原本想試試山葵醬燒豬頸肉，可惜已售罄，只好再來一串【燒豬頸肉-梅】 Encore兩串【燒雞腎】，感覺沒第一串入味(HK$28/串) 【燒雞心】是另一驚喜發現，微脆煙韌帶肉汁(HK$38) 【蕃茄煙肉】煙肉燒得焦香撲鼻，包著酸酸甜甜的小蕃茄，很好吃！(HK$25) 【Highball】是由威士忌與梳打水調成，味道有點澀(HK$48)，【燒豬手】燒得稍乾，味道亦較淡(HK$88) 【厚燒玉子】濕潤軟熟，蛋味濃郁香滑(HK$58) 【年糕】煙煙韌韌，味道很淡，所以沾醬汁一起吃(HK$32) 加一串清甜【燒大蔥】 再加一串【鹽燒雞中翼】，這次燒得略乾 第二串【燒牛舌】依舊美味 最後以【燒飯團】作結，外層焦香，但不太習慣那硬實的質感(HK$26) 連加一服務費，埋單HK$1,013 環境氣氛： ★★★☆☆ 家庭式經營的小店，裝潢簡單，座位較逼狹。 食物質素： ★★★★☆ 大部份食物質素滿意，用料新鮮，火喉掌握得宜，每串即點即燒，吃得出廚師的誠意。 服務態度： ★★★★☆ 樓面只有老闆娘和一名女店員忙裡忙外，雖未能隨傳隨到，卻親切有禮，離開時更送我倆出門，感覺像認識許久的老朋友。 ☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆ 竹家 - Takeya 地址：紅磡黃埔新村德民街31C1安華樓地舖 電話：+852 2365-8878 營業時間：星期二至星期日:18:30-23:30；星期一休息 ☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆ 本網誌內所有文章及圖片版權均屬本人所有，如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利。
感謝 紫瑤 提供以上資料 紫瑤的網誌: http://ashleyw0ng.blogspot.com/
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