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帝苑酒店的自助餐永遠都門座若市，特別是聖誕節將至，無論是公司或個人，都很喜歡來他們這聚餐，聖誕氣氛十分濃厚。今天來到他們的越南餐廳，幾位食友與公關聚聚舊，試試大廚的東南亞風味新餐牌。輕鬆的下午，叫幾道特別的菜式，吃著著實令人有驚喜呢。我自己就選了幾道自己喜歡及值得推薦的介紹給大家~
溫度趺至10度，又下起雨，最想的就是叫一杯熱燙的茶，於是叫了這一杯越南的蓮花茶，侍應送上來的茶杯很漂亮，而且也有茶壺及裝熱水的壺，想不到飲一杯茶，餐廳也十分考究，茶很好，而茶具也令茶的觀賞價值提高。
之後先來就是一個越式拼盤，大家可以選擇拼什麼，也可以由他們隨意配搭。
這個拼盤十分豐富，而且蝦餅及春卷新鮮炸起，十分香口，而蝦餅彈牙。另外柚子沙律蝦也十分清盈可口。，柚子肉滿多的，而且很甜呢，吃完炸物，再吃回柚子沙律，是不錯的。
之後上來就是辣醬香脆米餅，自己對於脆口食物是很喜歡的，所以也叫了這個試試，米餅炸得很脆很香口，沒有一點油膩感，自己是吃不停，他有一個辣醬配在一起的，一點也不覺得辣呢，反而有點咸香，咖喱味多些，配著米餅吃，也很不錯呢。
之後兩道，可是非常推薦!!很好吃~
我旁邊的Sharon想試這個脆漿炸芥蘭，覺得很特別，其實這道菜在香港也很少見，多數在東南方地方才會見到。
我自己是心想，炸芥蘭，很難保證好吃啦，自己雖然成日煮，但也不會想炸芥蘭，炸起成棵芥蘭不說油淋淋嗎，這道菜很危險耶!
不過，幸好Sharon叫了啦(一副得意樣~哈哈~)，一上菜，哇，炸得很漂亮呀，看著都覺得炸得很脆，沒有一點油掛在炸漿上，再夾來試，咬下去，葉脆，菜莖軟，外面包著炸漿，非常香口而沒一點油膩，單吃已經非常好吃，喜歡的也可以配上甜酸醬吃。下次來，必定ENCORE啦~
之後就是沙煲粉絲焗芝士波士頓龍蝦煲，沙煲粉絲煲是大家最愛，香港人也特別喜歡吃，無論是豬呀，牛呀，蝦煲都真得吃過不少吧。這裡的大廚可是十分霸氣，用上波士頓龍蝦來做這個港式粉絲煲呢!單是聽這菜式，一個普通菜式立時升價十倍。不過，味道要試才知道。
這波士頓龍蝦粉絲煲來了，樣子十分霸氣，看見裡面的配料十分多，也有豬頸肉等，這樣粉絲的味才會豐富呀，再來先試試粉絲，粉絲炒得十分乾身夠火候，濕潤彈口，而且已經滲透了其他配料的醬汁，食物的味道，所以單是吃這個粉絲，也非常好吃了。 之後再來吃波士頓龍蝦，彈口，啖啖肉，原來和粉絲也是絕配，原來用中式來煮這個西洋食物，中西合壁，誰想到呢~ 要我說，粉絲是精華，龍蝦質素也很好~
這個寒冷天，在帝苑的Le
Soleil享受了一個精彩的午餐，而且和大家說說笑笑，話題都是圍繞著那裡好吃，什麼地方好，煮食心得呀，哇~~話匣子是停不了的~再次多謝ISAAC邀請，Heidi 安排~大家都很盡興，吃得很滿意~
Le
Soleil
尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
Tel: 2733
2033
感謝 絲房菜 提供以上資料
絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/
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