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千變萬化的可能性
技巧樹熊
2016-11-13
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或者,兩個人的交流可以有很多的可能性。

你的回覆我的談吐,可能都會令到大家有不同的想法。

朋友Y先生帶了A小姐來這裡晚飯,Y以為有機會追下人,於是叫佢過來一齊食飯,當然作為朋友,我地冇所謂,助下攻都可以,男人,邊個唔煩女人。

A小姐坐底說不太吃生野,竟然來到吃omakase,我還想Y先生有機會,因為直覺告訴我,我冇好感唔會來吃我不喜歡的東西。

於是和師傅說聲,看看有什麼安排,師傅說放心,本身生野都唔多。

天助Y先生也,這餐飯我還想叫他找數,於是我選擇開支久保田千壽賀下佢。



前菜是非常creamy的松島岩蠔,那點粗獷的蠔味配合了那細膩的蠔身,美味無比,還在想,今晚如果全部食刺身怎麼辦,不過,無辦法,A小姐說無關痛癢,可能大約好事近,食什麼也不怕吧。





三種少見的前菜,泡魚魚乾,魔鬼魚魚翅,沙甸魚魚春,全部都適合用來送酒,叫人吃得津津樂道。



冷絹豆腐的清新,豆腐之滑配合那特別令人開胃的醬汁,作為前菜絕不失禮。



刺身時間是必然的常識吧,赤貝,油甘魚,甜蝦,帶子,鰤魚,中呑拿腩,六種不同的刺身,看到都眼睛發亮,當我最喜歡當然是中呑拿腩,那種溫柔的美和鮮魚身的細膩,沒有保留,赤貝其實是我的最愛,不過相對那味覺沒有令我太深刻,可能平日對赤貝要求太高,太普通的不能滿足我吧。



















吃完刺身,原來刺身時間已經過去,我還以為吃壽司時間開始,點知和牛桌上石燒就在眼前。

那刻,我以為A小姐的美連師傅都收買了。

和牛桌上石燒叫我覺得精彩的原因,A5的和牛看樣子都知精緻,在你面前煎絕對是另一番風味,當然入口見溶的味覺是常態,但那口油的滿足再送一口清酒是更好的風味。







牛肋骨個味非常濃,我覺得有少少鹹。

煙肉鵪鶉蛋卷和煙肉露筍蝦卷宛如兩生花,一個濃味一個清淡,就如七月與安生,煙肉包著底下是什麼配料就是什麼命運,可能鵪鶉蛋卷想唔煮得咁濃,可能露筍蝦卷唔想咁清新,吃到是什麼味,全是你自己感官判斷。





羊架鵝肝非常好吃,我肚餓都相都係好求其咁影,呢個配搭好新鮮,不過如何好似有人不吃羊架或鵝肝,就未必合適。



槍魷魚網燒簡單直接,燒出那日式燒物的風味,魷魚爽勁有致,那醬汁特別一讚。



清酒煮蜆是最傳統的日本老方法來做,平時見的都是清清湯加蜆,但這裡有蔥花,有粉絲,還有濃烈的酒餚出那個鮮味酒味同存的蜆肉,最令我深刻反而是這個簡單菜式,那條條粉絲訴說出清酒煮蜆的精髓。





 最後,飲得太多還是覺得要吃點壽司,懶理A小姐吃生與否,一份油甘魚壽司和師傅說好的三文魚壽司,也不錯吧,標準質素,無乜要求。



 吃到這裡,似乎全場也圍著A小姐走,原來她最喜歡三文魚壽司,那刻,我想她的美,不只是Y先生欣賞,全店的人也像瘋狂了。

當然,談天說地也很開心,我沒有追問了,因為我知道當Y先生開始進擊時才發現,自己冇乜勝算,我不知發生什麼事,女人是可以有千變萬化的可能性,就如日本菜的omakase,我們本身說食刺身食壽司,最後也可以有千變萬化地幻化成大半餐熟食的晚餐,女人,多變善變,和日本菜,和這間餐廳,大約有異曲同工之妙。

A小姐,到底那天你想什麼呢,我不懂?

睿居酒屋

大坑安庶庇街6號地下


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感謝技巧樹熊提供以上資料

技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong


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