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那晚的風花雪月
技巧樹熊
2016-11-12
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我沒有想過,今天晚上和幾個朋友來到吃日本野的時候,竟然有去左大陸咁有揼骨感覺。

說真,這個風花雪月都算是像深圳的瑪雅城一樣,有揼骨有餐廳有水池,一個地方滿足你所有欲望,當香港寸金尺土之際,這個風花雪月包辦了三層的位置,有鐵板燒有壽司刺身區還有西餐cafe的地方,那個氣勢是香港非常少有和少有的,我覺得仲有氣勢過上面的旋轉餐廳。

當然我最喜愛的還是那有詩意之感覺的名字,這已經給我一個非常好的印象。

不過當然,食物要好才會令人真心喜歡,靠名稱氣氛環境,不是入流,只是長遠計不化算,食物討好才最實際。

首先來的刺身拼盤,已經是叫你吃得滿足的一個環節。



很少見的雞魚,配合酸酸地的汁,就像叻沙一樣感情豐富,酸酸的感覺叫你吃得更開胃,如前菜一樣。





 拖羅的美妙在於其無痕的溶化在你口中,那個肥美是完全叫你不能抗拒的。

油甘魚的厚切,強烈無比的濃烈魚味,是時令最好的選擇。



深海池魚,厚切加上青檸汁,我想在不少的地方也試過這樣吃池魚,不過他們的弄法用上強烈的青檸汁更叫人如吃雞魚一樣感到清新。

帶子加上帶籽,味道多元化一點,變化也多種層次。



針魚是帶有少少的韌度,但那個較為冇咁日本感的魚生味道,喜歡與否是口味的問題。





然後就是一個壽司拼盤,如果剛剛你吃不夠魚生,你現在可以盡情地吃罷。







 針魚,三文魚,甜蝦都是一般的BAU,沒有什麼魔法,只是品質精美就夠了。

較為特別的是赤鮭,上面加上了辣椒,整個嘴也感受到辣,然魚肉的魚香還在口邊,那個覆雜感是今晚前所未有的。



海膽,三文魚籽和帶子的質素就偏高,沒有調味沒有加工的情況下,顯得出其魚生值得你多吃,雖然價錢貴一點,但物有所值。





然後朋友問我們夠不夠飽,我們幾個大食之人又點會這麼容易覺得夠,於是佢提議去那個鐵板燒吃另一個theme的菜,咁有霸氣真係冇試過,之前咁霸氣就可能係茶餐廳食足幾小時,今次一層食完又一層,霸氣更強。

一坐下朋友就點了龍蝦,大約有錢人就是有這樣的霸氣,幸好他說鐵板燒由他請客才釋懷,海膽汁配上大大件的龍蝦,我想起同期在四季禪吃過的龍蝦,有異曲同工之妙,龍蝦的彈牙是令人欣喜,特別欣賞廚司如弄藝術品般的細心。







 還有是那件厚到像厚多士,如果女仔應該吃不了一件的鵝肝多士,那些鵝肝非常靚,入口完全美味整件放入口是一個勁大的滿足。





最後吃的是壓軸的和牛,在你面對用上最標準的溫度來把它煎到剛好,呈上的是粉紅色,而外面卻是煎得十分脆脆的,加上那個帶有鮮明性格的醬汁,還有那些配菜露筍和蕃薯,大約是最完美的句號吧。







不過,霸氣就是霸氣,當你在大陸揼骨,你會洗完澡就大堂再入房做全身,再去另一層食飯,當冇單尾的澱粉質我就覺得怪怪的,佢話去埋第二層食過意粉,當我們震驚之際,他已經不帶走一點雲彩,立刻離開了....

去到樓下,他點了個明太子意粉,你想不到吃鐵板燒吃壽司的地方會咁可以將西餐煮得咁好。





 吃得滿足,飲一口西式茶似乎是指定動作,這裡有法國品牌Dilmah的多種不同茶品,我試了rose with French

vanilla,那種茶香加上滑,一股雲尼拿味,在你口中散發,那種已經不是霸氣了,我還記得那種由頭吃到尾的長途戰,吃得多談得多,又點止風花雪月這麼多。









風花雪月

灣仔皇后大道東83號啟·酒店1-3樓


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感謝技巧樹熊提供以上資料

技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong


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