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自家滋味 @Kerry Chokolate!
戀吃車媽媽
2018-07-16
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隆重宣佈Kerry Hotel 的自家kerry Chokolate已經面世喇!!自從第一次在自助餐吃過朱古力後真的念念不忘那滋味,不知是否太受歡迎!所以酒店決定跟世界知名的朱古力品牌Valrhona共同研製了自家Kerry Chokolate!

籍此酒店特意邀請了曾獲授予MOF即法國最佳工藝師的美譽的著名朱古力大師Christophe Renou,為大堂茶座 Lobby Lounge設計全新朱古力下午茶於7~9月期間獻給朱古力迷一嚐他動人手藝!

這天更有幸獲邀到酒店呷著香檳嗅著花香,近距離欣賞大師Christophe即席獻技好好好幸福喔!可惜大師只留數天想見他一面的朱古力粉絲可要留待下次機會喇!



認真工作的男士真的特別型,仲要係法國型男真係未飲也先醉了!! 


Christophe三兩下手勢巳製作出兩款精美的甜品!大師的手藝認真熟練!!

這款Le Roulé Fraisier是他於MOF比賽期間製作的一款水果甜品,以草莓和杏仁重重圍繞薄薄的酥皮,吃下層次感很豐盛,香甜草莓配一點酸香乳酪吃下甜而不膩美味異常!另一款是在Tea Set中便可享用到的Marveilleux famboise!

嘉里朱古力下午茶在整個7月及8月每天由下午2時30分起供應價錢為$538/2位用,內容十分豐富包括4鹹4甜點,另加上英式鬆餅和蜜餞橙粒英式鬆餅,全都件頭不細好飽肚呢!



4款鹹點都精緻非常味道更是出色非常,包括有軟綿濃郁的Foie Gras Terrine,Brioche,Figs and Shaved Hazelnut,邪惡的鴨肝醬加上榛子和無花果,配以法式甜麵包,我絕沒有抵抗的能力了!而鮮香清爽的King Crab,Yuzu Aioli,Cucumber,Caviar,內裡啖啖帝皇蟹肉加清香柚子醬和矜貴的魚子醬吃下好滿足啊~

另外兩件分別為Poached Organic Chicken,Cajun Spice,Avocado,Semi Dried Tomtao,牛油果、半乾蕃茄加有機雞肉健康又可口,另外還有裡面卻藏有羶香羊奶芝士的Smoked Poached Baby Pear,Goat Cheese and Herb Mascarpone Cream,這款恕我無能為力了!

到主打的甜點環節先有萬白叢中一點啡的Tout En Choc朱古力海綿蛋糕,用了我極喜歡的Kerry Chokolate來炮製那會不好吃啊~

清純白滑的Verrine Dame Blanche以雲尼拿、零陵香豆忌廉、朱古力漿、忌廉果凍及蛋白脆餅組合而成,香滑可口很對我口味呢!而剛才大師示範的Marveilleux famboise則以蛋白餅、覆盆子醬、黑白朱古力鮮忌廉組成,有口感又香滑最重要蛋白餅輕脆又不太甜,加上酸香的覆盆子醬好正呢!

最後的Baba-Bool用上柑橘糖漿海綿蛋糕、菠蘿雲尼拿冧酒果醬、再加上傳統法式雲尼拿醬,香甜得來帶點酒香18+先好吃喔! 

飲品當然要點上凍朱古力來襯托下午茶吧!濃郁的可可香氣加上滑溜口感完勝!不過小聲說您們知!另一款嘉里朱古力熱飲更加吸引,如不怕熱大力推介大家試喔!!

最後多謝酒店送上海量自家Kerry Chokolate,好吃得不好朱古力的車爸爸也頻頻偷吃呢哈哈哈哈......... 

~END~
EEChan2018-07-17 22:40:45
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真係好sweet
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戀吃車媽媽2018-07-18 14:20:04
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太美味的朱古力
原文由EEChan於2018-07-17 22:40:45發表
真係好sweet
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Meloching2018-07-20 09:07:50
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賣相好靚好吸引
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戀吃車媽媽2018-07-20 17:10:09
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仲好好好味呀
原文由Meloching於2018-07-20 09:07:50發表
賣相好靚好吸引
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味之素2018-07-20 17:56:49
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好介紹呀~~~~~~
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