今日走在皇后大大道道西，

看見「陳勤記鹵鵝飯店」，

回想起昔日上環有條很聞名的巷仔，

叫潮洲巷.......於是，

我二話不說去進「陳勤記鹵鵝飯店」。

潮洲鹵水鵝和福果芋泥$49，

是非嘗不可的，我選擇鹵水鵝髀併豆腐、

鵝腎（例）$268，白飯$15。

亮麗的鹵水鵝髀併豆腐、

鵝腎隨著香味撲鼻而來，

色和香已經令我食指大動，

色和香都有了！便要嘗嘗味....

皮香肉嫩、脂肪少、鵝味濃，

鵝髀已切件，鵝髀骨都入味，

豆腐有豆香，沾鹵水汁吃，

味道好到非筆墨能形容！

鵝腎只吃到甘香鬆化，

吃不到堅靱無比的筋，

這是廚師的細心。

吃完鹵水鵝髀併豆腐、鵝腎，

雖然已經很飽，但並未滿足，

因為未嘗傳統汕頭馳名甜點~福果芋泥，

軟軟綿綿的芋泥略甜少少，

但和福果（白果）一起細嘗，

又剛剛合適，真的妙不可言！

我有留意海報介紹調味醬料，

我向侍應查詢，原來是飯店專用醬料，

也有零售；

我對甜豉油和普寧豆醬很感興趣，

於是都各買一瓶。