6月11滂沱大雨的一天彷彿預告了一場災難即將發生，6月12日令從不關心政治的我也流淚了！昨天的天空亦然難道這真的是天怒人怨嗎？但正面一點看香港人還是很團結，希望天佑香港相信還會有曙光乍現的一天！

說到正面好像蕭潤邦Oscar父子亦為了捍衛那份香港情，為新開的分店取名作堅信號上海生煎皇，除了招牌的生煎包更以港式燒味結合作小籠包，另用蕭爸爸拿手惹味麻辣醬創出自成一格的風味。

堅信號之名來自蕭爸爸曾經開設印刷廠的寶號，印刷廠已於1997年已經結業但蕭爸爸卻把這香港精神投放於堅信號上海生煎皇中，與囝囝一同攜手創作帶家常味道的美食給香港人。

位處旺角花園街新分店於6月推出了開店優惠，凡惠顧$50或以上即可以激筍價＄10享用生煎包4/件(原價＄34)，每日限量50份額滿即止喔！而外賣亦有＄28/4件的優惠。

但嗜辣的我當然要入去品嚐埋蕭爸爸的秘製麻辣醬菜式啦！先來麻辣無骨鳳爪＄35鳳爪烹至口感爽脆，再以麻辣汁醃製帶出香口的麻辣味道很不錯。

再來一客耳木一辛＄34，即木耳拼豬耳見到有青嫩的鮮花椒，我吃的那口先麻後辣味道很不俗，口感非常豐富是嗜辣之徒必吃之選！

吃過辣當然要品嚐店家主打的堅信號生煎包＄34/4隻，外型就夠晒靚仔而包底亦煎得金黃！

好友提醒我別一口咬下否則坐對面的便大件事了！於事我小心翼翼用筷子夾開薄身的生煎包，打開後看見內裡充載著豐盛的肉汁，吃下肉鮮味濃而且肉球鬆口感化質素相當不俗！

但我更愛這鬼馬的燒鵝髀小籠包＄38/4隻，這趟創新用上香港代表燒鵝髀做主角配合豚肉，炮製出貫徹香港情的燒鵝髀小籠包！

以高筋麵粉做成的薄皮夾起來不易穿破，內裡是帶油香的燒鵝髀肉加嫩滑的豚肉作肉球，一口吃下滿滿的肉汁在口中拼發而出非常震撼！喜歡的可配點冰梅醬來吃本土風味更濃！

為關顧素食者堅信號更推出新翠味小籠包＄40/4隻，令素食者也可享盡爆香港情美食的樂趣！

而酷愛粉麵飯的朋友更開心因為還有數款填滿澱粉質胃的選擇！如麻辣爽滑魚蛋湯麵＄38將潮州魚蛋加搭上海麵配以四川麻辣炮製而成 ，聽聞魚蛋以黃門鱔製成入口彈牙外還帶有鮮味，襯上蕭爸爸的秘製麻辣汁和特別訂製的上海麵這個價位無得輸呀！

去到飯類有邪惡但美味的外婆紅燒肉菜飯＄55，是Oscar從上海師傅中偷師師加上自己的心思炮製的，醬汁比坊間的沒那麼濃稠所以吃得更順喉，而五花腩肉亦炆至酥化入口即溶，肥豬肉更是香而膩美味非常！佐以即叫即拌的菜飯吃真的合襯又滿足。

另一款蜜椒雞扒菜飯＄50，雞扒用黑椒、蜜糖醃製過後煎至外皮焦脆香口，但肉質仍然保持嫩滑，味道甜中帶辣惹味至極，同樣配以菜飯好易便KO一碗小心小心。