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馳名雙豬飯 陸記正宗桂林米粉
franco6220
2011-10-31
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今晚突然掛住位於元朗的陸記正宗桂林米粉的馳名出品雙豬飯, 收工後立即由上環乘968巴士到元朗西鐵站, 再步行5分鐘左右。一到埗, 驚見店鋪經已重新裝修, 裝潢木為格調, 比之前坐得更舒適。不出半分鐘, 我急不及待點了雙豬飯, 另附上水晶涼粉。


待應生效率超高, 水晶涼粉先送到府上, 水晶涼粉呈透明狀的, 比普遍的涼粉少了一份甘香苦澀, 卻多了一份清甜爽滑, 再伴上花奶, 令其平平無奇的水晶涼粉更加香甜, 這絕對是飯前不錯的頭盤吧!


重頭戲雙豬飯到了! 其實雙豬是指燒肉和豬頸肉。燒肉採用五花腩, 脂肪和肉質一層層平均分佈, 故此肉質較淋不會太乾身, 而且外層非常金黃脆卜卜, 令你無法抗拒。另一個秘製豬頸肉就相當厚身, 肉質也較堅韌, 讓我吃得痛快不已! 再者, 師傳刻意加上調製的肉燥汁, 味道沒台式肉燥般濃烈, 目的是為了中和它的油膩感。由於雙豬各自有四大件, 每次也飽得我捧腹離場 (笑)。

地址: 元朗又新街27-29號建威大廈2號地舖 (近輕鐵大棠道)
電話: 2479-8819








感謝 Franco 提供以上資料

Franco的個人網誌: http://franco6220.blogspot.hk/









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