號外！號外！大公館在5月來了一個華麗轉身會全面取消會員制決定公諸同吃！為隆重其事大公館推出一系列包括午市及晚市折扣優惠，另單點菜式更有85折優惠但最吸引我的是可用超級優惠價享用蘇杭火焰富貴雞！

這夜一行6人走到萬慶軒開心笑爆過一夜好愉快呢！！

先上檯的是四款前菜由清爽至邪惡不等，不論您愛天使定魔鬼也能滿足得到。

由最清爽的話梅鐵棍准山＄78吃起，賣相工整的准山經處理過後入口爽脆沒潺，以話梅醃製帶出微微酸香是開胃之選。

龍井煙燻黃花魚＄118幽幽的茶燻香氣滲進黃花魚件中，感覺精緻而且吃下絕沒腥味，不喜歡吃魚的朋友可以此入門。

而我則最喜歡這個川味口水竹絲雞＄118，以滋補的竹絲雞來炮製坊間少有，口水汁以溫柔派系的味道配襯這更能吃出竹絲雞的香味。

賣相獨特的招牌黑毛豬叉燒＄248肥瘦比例均等好不邪惡耶！當然要點來一碗*靚仔*來侍候它啦！

吃過前菜我們選來了三款靚湯來暖暖身！好友的松茸菌竹笙雞片清湯＄108湯色清澈看上去味道不俗！

而我則試了一口好友的黃湯海味羹＄138，湯底加入了矜貴的藏紅花令色澤金黃賣相吸引，配上素翅令口感更加豐富。

而我則選了魚汁白玉金勾燉花膠湯＄228，濃香奶白的魚湯鮮甜至極，加上靚蝦乾和厚花膠美味又養顏。

這夜焦點必是這客火焰招牌富貴雞！現於晚市時段到訪用餐只須＄188便可享用原價＄788的富貴雞喇。 

侍應將在席前澆上芳香撲鼻的玫瑰露酒，然後燃起熊熊烈火先讓眼睛和鼻子享受一刻！

蓋熄熊熊烈火亦正是扑開富貴雞最快感的一刻！很難用字眼去形容有多爽不如按此觀看好友陳大盜的傑作吧！

打開後那香氣撲鼻而來的味道教人垂涎三尺期待不已啊！

吃一口先品嚐到清香荷葉的味道，再來是酥化蝕骨又入味的雞肉甜味，最後還有內裡滿載著迷人甘香的栗子、香菇等餡料，索盡雞香精華絕非一般的配角可媲美！

過了最快感的時刻接下來的也不是省油燈！每人來一隻法國藍腳菇炒蘇格蘭蟶子皇＄118爽一爽先，用上西式的配菜加上中式的烹調一點違和感也沒有，產自法國的藍腳菇因菇柄呈紫藍色而得名，菇肉結實口感清脆味道甘甜十分可口。

而蘇格蘭蟶子皇則鮮甜爽口生熟度拿捏得非常準確，而味道則香不奪鮮吃得出師傅功架十足。

好友愛吃牛點上一份脆皮香酥安格斯雪花牛＄388，我吃不了牛就不能評論了！但聽到身旁仙氣美女咬下那清脆聲音確為誘人！

吃過濃香的餸菜後這碟如清泉般的豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬＄148來得正合時宜！黑腐竹吃下跟黃腐竹味道差不多，時蔬則選了嫩口無渣的莧菜，再加上豆漿來浸煮便更加嫩滑可口。

單尾的薑蔥花膠豬油渣撈麵＄238令滿足到不行的車媽媽也豁了出去！

以豬油渣撈麵香口是必然的！最合我意是那粗麵沒帶丁點鹼水味，加上矜貴養顏的花膠那有不好吃的理由！

最後以煙韌不甜的宮廷紅棗蓉糕、軟滑味濃的懷舊芝麻卷、和邪惡的黃金流沙包，三款美味中式甜點作這頓快樂晚餐的終結真是十分幸福喔！