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【自家煮】簡單易做。消暑開胃的 ♥ 日式冷麵 ♥ 冷蕎麥麵 ♥ 櫻花蝦冷麵
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ester
2020-09-23
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雖然就嚟中秋，但是天氣仍熱悶熱 何況早前盛夏的天氣 ... 有時無咩胃口，不想食太多 儍媽鍾意簡簡單單食個冷麵，清涼消暑又開胃 食材簡單又易做 只需預備麵條、鰹魚汁 (冷麵汁)、紫菜 煲滾水，跟著包裝指示煮熟麵條，用清水過河後，倒入冰水中冷卻一陣 將麵條瀝乾水份放在碟上加點紫菜絲，再配上冷麵汁就食得囉 ! 放點櫻花蝦在麵條上，就是賣相又靚又美味的 ... 櫻花蝦冷麵 冷麵麵條可以用素麵或蕎麥麵 囝囝囡囡鍾意白色的素麵，素麵較幼，入口較滑身和煙靭 儍媽就鍾意深色的蕎麥麵，麵質較爽口，帶點蕎麵獨有的味道 冷麵汁就用現成的鰹魚汁，方便快捷 跟著包裝指示加水或冰稀釋就可以囉 ! 儍媽用這款鰹魚汁只需加一份水去稀釋，就是冷麵汁喇 ! 如果喜歡味道濃點，可以加少點水入去 我們也鍾意加點紫菜絲、蔥粒和 wasabi 一起食，味道更豐富 鰹魚汁除了用來作冷麵汁 只要跟著包裝上面的指示加水調配就可以做其它日式料理 關東煮、丼飯、涼拌豆腐、汁煮茄子 ... 將一份鰹魚汁加 3-4 份就可以煮成日式湯麵的湯底 ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定 ** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖文如欲轉載，請先聯絡 cheungester@gmail.com ! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作 ! |
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