明天便是長假期的尾聲大家這數天去了那兒玩呢？可惜復活節車爸爸要返工！但早在三月頭他放了數天假我們其中一天便走到中環，吃我期待已久的○de▽ 鯛白湯らーめん Maru De Sankaku！

餐廳門面以白色牆身配落地玻璃裝潢內裡則以上木系作主題，在簡約中散發著陣陣日式風情！！

星期六的下午三時多來到人龍比我想像中短！只是拉麵店座位有限所以也等了半小時才可入座！

到差不多有位的時候客人須在門口的自助點餐機中選餐及付款，溫馨提示這兒只收Visa、Master和八達通三款電子付費，大家記得預備好否則便會像我見到兩位少女要增值再回來！！

餐牌選擇不多只有三款招牌拉麵，包括是鯛魚白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵及鯛魚沾麵，另外還有三款小食及一款蓋飯。

我們被安排坐於吧檯能一目了然的看到師傅製作過程，我覺得這兒比坐小檯更具風味！

甫坐下看見檯面已安排了口罩套、獨立包裝濕毛巾、一次性圍裙，成個配套也十分貼心令我印象甚佳呢！！

我們除點了拉麵外還加上一客日式炸雞 ，一客有三大件炸得金黃的炸雞，外皮不算薄透但口感香脆不油香，內裏肉質挺嫩而且多汁沾上咖喱粉吃更加芳香迷人！

車爸爸選了賣相清新的鯛魚清湯拉麵，呷一口清澈不濁的湯頭味道鮮甜富有魚香且不帶一絲腥味，內裡還有淋滑的薄切日式叉燒、鯛魚肉和香脆的鯛魚皮，再配止幼身的拉麵成件事也挺為豐富呢！

鯛清湯拉麵還會附上一小碟的蠔醬，加少許可令整個湯底增加鮮味層次感更豐富！

重口味的我在鯛魚沾麵售罄下無奈選上了鯛魚白湯拉麵，湯底以鯛魚和貝類淆製上檯前打入泡狀不灑上紅色的粉末，賣相絕對比鯛魚清湯更為吸引！

鯛魚白湯拉麵內還有鯛魚粒、叉燒、筍及魚肉等配料，而碗邊附有可令魚湯提鮮的柚子醬！！

嚐一口鯛魚白湯味道濃稠又鮮甜但絕不會太Over我喜歡喔！

而那片薄切叉燒吃下口感淋滑肉香挺濃，但如喜歡有嚼勁的朋友就未必喜歡了！內裡還有少許魚肉太碎的關係未能突出味道，如重視湯底的朋友相信會喜歡這兒的出品。

至於麵條則選用幼身的直麵口感必定沒有我愛的粗麵那麼吸引！而且我覺得咬口偏淋不是我杯茶呢！吃罷才知原來可跟師傅要求硬麵豬咗添！！

大家看我將鯛魚白湯喝至一滴不剩便知我有多喜歡它吧！這兒的湯底這麼了得真很想試埋鯛魚沾麵啊！下一趟再來真的要早點來才行呢！